NUTRICIÓN GASTRONÓMICA Y CALIDAD DE VIDA EN LOS ESTUDIANTES DEL CETPRO “SAN LUIS GONZAGA” DE HUÁNUCO - 2019

• Autor: Simón Visag, Nahrda Irene
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2019
• Institución: Universidad de Huánuco
• Repositorio: UDH-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.udh.edu.pe:123456789/1929
• Enlace del recurso: http://repositorio.udh.edu.pe/123456789/1929
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Turismo, Hotelería y Gastronomía

En el Perú la nutrición presenta diversos problemas, sobre todo en el contexto actual en el que se aprecian nuevas tendencias de consumo de alimentos. Uno de estos problemas está vinculado a la falta de una adecuada nutrición gastronómica que, comprobadamente repercute en la calidad de vida de las personas, a pesar de haberse realizado campañas para tal fin. Por tal motivo, el propósito de estudio del tipo básico no experimental, está referido a determinar la relación de la nutrición gastronómica con la calidad de vida en los estudiantes del CETPRO “San Luís Gonzaga” de Huánuco - 2019. Se justifica pedagógica y metodológicamente, porque contribuye a conocer y poner en práctica una gastronomía adecuada tendente a mejorar el nivel de nutrición y calidad de vida de los estudiantes. Por el nivel de profundización es: Descriptivo – explicativo, con diseño correlacional. La población y muestra estuvo conformada por 27 alumnos. Se recogió información mediante una encuesta, previa validación por juicio de expertos, luego la confiabilidad fue determinada por el coeficiente alfa de Cronbach, que arrojó un valor de 0.83 para la variable independiente. Comprobándose la hipótesis general, a través de la existencia de asociación significativa directa moderada entre la nutrición gastronómica con la calidad de vida al nivel de (p-valor=0,032 < 0,05; Rho = 0,413). Por ello se concluye que una adecuada nutrición gastronómica repercute en la calidad de vida de las personas.