A 3200 una cocina de altura

Descripción del Articulo

En A 3200, una cocina de altura, los autores, cocineros y pasteleros del valle del Mantaro, muestran las peculiaridades de la cocina andina. Plasman su creatividad en preparaciones variadas, propias y adaptadas, en las que utilizan insumos tradicionales e insumo nativos, asimismo proporcionan los ti...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Mendez Gave, Rafael
Formato: capítulo de libro
Fecha de Publicación:2017
Institución:Universidad Continental
Repositorio:CONTINENTAL-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.continental.edu.pe:20.500.12394/3000
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Materia:Cocina peruana
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