Producción de Queso Tipo Paria en la Cooperativa Agroindustrial Santarosa Ltda. Santa Rosa, Melgar-2016

• Autor: Hualpa Gutierrez, Jjoniy Roxana
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2017
• Institución: Universidad Andina Néstor Cáceres Velasquez
• Repositorio: UANCV-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.uancv.edu.pe:UANCV/827
• Enlace del recurso: http://repositorio.uancv.edu.pe/handle/UANCV/827
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Producción de queso

El estudio referido al proceso de producción de queso tipo paria tiene como objetivo principal, Diagnosticar la implementación del plan de producción de queso tipo paria en la Cooperativa Agroindustrial Santa Rosa Ltda. Santa Rosa - Melgar, 2016. La investigación está enmarcada en el enfoque cuantitativo,el diseño es no experimental, descriptivo simple, el tipo de investigación es básica, teórica o sustantiva, nivel descriptivo. Se utilizó el metodo estadístico y deductivo. El estudio se hizo en una muestra de 20 socios y 10 trabajadores de la Cooperativa Agroindustrial Santa Rosa Ltda., del distrito de Santa Rosa de la provincia de Melgar; la recogida de datos a través de técnica Test de Likert. Instrumento que fue validado en Alfa de Cronbach, obteniéndose como resultado 8.63 que equivale bueno según el criterio general establecido por George y Mallery (2003). Se concluyó que la producción de queso tipo paria en la Cooperativa Agroindustrial Santa Rosa Ltda. Santa Rosa es regular, debido a la mala adecuación de la infraestructura y diseño en el área de producción, así consideran el 73.3 % de los trabajadores. Los resultados que se demuestran son: el 73.3% de los trabajadores indican que la producción de queso tipo paria es regular. En tanto, que 16,7% opina que es deficiente. Por otra parte, el 10% refiere que es eficiente.