Determinación de la relación optima de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) y sosa caustica (NaOH) en la elaboración de jabón de tocador

Descripción del Articulo

fernando140311@gmail.com
Detalles Bibliográficos
Autor: Ushñahua Chavez, Luis Fernando
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2019
Institución:Universidad Nacional de Ucayali
Repositorio:UNU-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unu.edu.pe:20.500.14621/4363
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.14621/4363
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Sacha inchi
Hidróxido de sodio
Jabón de sacha inchi
Características sensoriales
Cambio climático
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spelling Ruíz Padilla, CarlosUshñahua Chavez, Luis Fernando2020-07-20T20:51:15Z2020-07-20T20:51:15Z2019Solicitud de URLhttps://hdl.handle.net/20.500.14621/4363fernando140311@gmail.comEl trabajo de investigación titulado “Determinación de la relación óptima de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) Y sosa caústica (NaOH), en la elaboración de jabón de tocador”, se desarrolló en la Universidad Nacional de Ucayali, en los ambientes del Laboratorio de Química, el equipamiento usado para desarrollar el proyecto de investigación, fueron adecuados para poder cumplir con los objetivos del proyecto y este se desarrolló en cuatro fases, recepción y selección de materia prima, extracción del aceite, elaboración del jabón y redacción del informe final. El presente trabajo tuvo una duración de 8 meses. La investigación del proyecto de tesis se inicia en el mes de diciembre del 2018 y culmina en el mes de julio del 2019. Al realizar el análisis ANVA, del rendimiento del jabón de tocador de sacha inchi se determinó que el T3 (12 ml. de agua, 4.7 gramos de sosa caustica (NaOH) y 30 ml. de aceite), obtuvo un rendimiento de 64.24% de rendimiento en relación al balance de materia, mientras el T2 (12 mililitros de agua, 4.2 gramos de sosa caustica y 30 ml de aceite), obtuvo un rendimiento de 64.79 %, en cuanto al T1 (12 mililitros de agua, 3.7 gramos de sosa caustica y 30 ml de aceite) se observó que este no llego a formar un jabón con características físicas uniformes. En relación al análisis fisicoquímico, se determinó que el T3 (12 ml. de agua, 4.7 gramos de sosa caustica (NaOH) y 30 ml. de aceite), obtuvo valores superiores y altamente significativos en relación a los demás tratamientos con un pH de 9.77, un porcentaje de humedad de 10.67%, una alcalinidad libre de 0.032%, el material insoluble fue de 0.13%, en cuanto a nivel de espuma este alcanzo una altura de 12 centímetros, el T2 (12 mililitros de agua, 4.2 gramos de sosa caustica y 30 ml. de aceite), obtuvo un pH de 9.49, un porcentaje de humedad de 7.40%, una alcalinidad libre de 0.024%, la materia insoluble fue de 0.035%, la altura alcanzada en la variable nivel de espuma fue de 11.87 centímetros, el T1 no llego a la evaluación final. Las características sensoriales del jabón de tocador de sacha inchi determino que el T2 obtuvo un valor de 2.041 en una escala del 1 al 3, seguido del T3 quien obtuvo un valor de 2.039 existiendo diferencias significativas con el T2, el T1 no pudo llegar a las evaluaciones finales; el análisis de color presento diferencias significativas según la prueba de Tukey donde el T3 obtuvo un valor de 2.16 en una escala del 1 al 3, seguido del T2 quien obtuvo un valor de 2.12 existiendo diferencias significativas con el T3, el T1 no pudo llegar a las evaluaciones finales, en cuanto a la textura del jabón de sacha inchi se determinó que el T3 obtuvo un valor de 2.44 en una escala del 1 al 3, seguido del T2 quien obtuvo un valor de 2.32 y en relación a la tersedad se determinó que el T2 obtuvo un valor de 2.804 en una escala del 1 al 3, seguido del T3 quien obtuvo un valor de 2.64 existiendo diferencias significativas con el T2, el T1 no pudo llegar a las evaluaciones finales.application/pdfspaUniversidad Nacional de UcayaliPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Universidad Nacional de UcayaliRepositorio institucional - UNUreponame:UNU-Institucionalinstname:Universidad Nacional de Ucayaliinstacron:UNUSacha inchiHidróxido de sodioJabón de sacha inchiCaracterísticas sensorialesCambio climáticoDeterminación de la relación optima de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) y sosa caustica (NaOH) en la elaboración de jabón de tocadorinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisSUNEDUIngeniero AgroindustrialUniversidad Nacional de Ucayali. Facultad de Ciencias AgropecuariasCambio climático418265670000-0003-0522-3062ORIGINALUNU_AGROINDUSTRIA_2020_TESIS_LUIS-USHNAHUA.pdfapplication/pdf3291526https://repositorio.unu.edu.pe/bitstreams/87130cdd-0808-49b6-845c-a86f9aa2d709/download35836a8cfadc2f549dd7d6faf1df80eeMD51TEXTUNU_AGROINDUSTRIA_2020_TESIS_LUIS-USHNAHUA.pdf.txtUNU_AGROINDUSTRIA_2020_TESIS_LUIS-USHNAHUA.pdf.txtExtracted texttext/plain129670https://repositorio.unu.edu.pe/bitstreams/1e3a95c2-51a7-4211-9036-c70edcd1eaf0/download0de21bd2af668870a30b2f7ce57e693fMD5220.500.14621/4363oai:repositorio.unu.edu.pe:20.500.14621/43632022-05-13 15:16:20.991https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessopen.accesshttps://repositorio.unu.edu.peRepositorio UNUrepositorio@unu.edu.pe
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