Desarrollo y validación de un medidor de conductividad eléctrica de leche humana

• Autor: Flores Vasquez, Jose Luis
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2024
• Institución: Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
• Repositorio: UNSAAC-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unsaac.edu.pe:20.500.12918/8446
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/20.500.12918/8446
• Nivel de acceso: acceso embargado
• Materia: Conductividad elétrica; Leche materna; Temperatura; Calibración; Control de calidad; http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.02.01

En el presente trabajo se desarrolló un sensor de conductividad eléctrica inductivo tipo transformador, embebido en acrílico dental conjuntamente con un sensor de temperatura tipo resistivo, y los circuitos de acondicionamiento, procesamiento y visualización respectivos. Un sensor registrador de conductividad eléctrica Neulog NUL-215 y un Termómetro Omega HH42A, se usaron como patrones de calibración en un rango de 0.10 mS/cm a 9.20 mS/cm para la conductividad y de 4.0 °C a 37.0 °C para la temperatura. Las pruebas de validación se realizaron con muestras de leche materna proporcionados por el banco de leche del Hospital Regional-Cusco - MINSA. Se desarrolló además un sistema de calentamiento automático de la muestra de leche para realizar mediciones a 25.0 °C ± 0.1 °C. Para saber si existe una correlación entre las variables acidez Dornic y CE, se realizó una prueba piloto de n = 16 muestras de leche humana y se halló un r = -0.496, por lo tanto, no se obtuvo una correlación significativa entre las variables acidez Dornic y conductividad. Con las pruebas de las mediciones de la conductividad, realizadas a una frecuencia de trabajo de 1250 Hz, se encontró una exactitud de 0.30 mS/cm y una precisión de 0.20 mS/cm a 25.0 °C ± 0.1 °C. La sensibilidad no fue constante en todo el rango y se encontró dos escalas. En la escala de 0.10 mS/cm a 2.20 mS/cm, la sensibilidad por desfasaje fue medida en microsegundos entre 107.9 us/(mS/cm) – 29.80 us/(mS/cm) y de 2.30 mS/cm a 9.20 mS/cm.