Digestibilidad del afrecho de trigo (Triticum aestivum L.) y la harina del grano del frejol de palo (Cajanus cajan L.) en cuyes (Cavia porcellus L.)

• Autor: Zuniga Tapara, Eloy
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2024
• Institución: Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
• Repositorio: UNSAAC-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unsaac.edu.pe:20.500.12918/10461
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12918/10461
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Digestibilidad; Afrecho; Harina de grano; Cuyes; Materia orgánica; Proteina cruda; Fibra cruda; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.02.01

La presente investigación tuvo como objetivo evaluar la composición química y la digestibilidad de los diferentes nutrientes del afrecho de trigo (Triticum aestivum L.) y la harina del grano del frejol de palo (Cajanus cajan L.) en cuyes (Cavia porcellus L.), a través de un ensayo de digestibilidad in vivo. Se utilizó 28 cuyes, entre machos y hembras en etapa de crecimiento, con peso promedio de 751 ± 139 g, estos fueron asignados al azar en jaulas metabólicas y las dietas experimentales fueron distribuidas al azar sistemático en cuatro tratamientos, asignándose 7 cuyes por cada tratamiento: dieta basal 1 (Dbasal 1), dieta afrecho de trigo (Dbasal 1+45%at), dieta basal 2 (Dbasal 2) y dieta harina del grano del frejol de palo (Dbasal 2+30%fp). La composición química se determinó por el método de la Association of Official Analytical Chemists (AOAC), para estimar el coeficiente de digestibilidad de los nutrientes de cada dieta se determinó por diferencia entre cantidades de nutriente ingerida y la de nutriente excretada con las heces y para determinar el coeficiente de digestibilidad de los nutrientes de las materias primas: afrecho de trigo y harina del grano del frejol de palo se estimaron conforme al método de sustitución. El estudio fue de 15 días: etapa de adaptación (10 días) y etapa experimental (5 días), durante la cual se midió el alimento consumido y producción de heces por cada cuy. Los resultados de los coeficientes de digestibilidad aparente obtenidos para afrecho de trigo fueron: 62.01 ± 4.02% de MS,