Instalación de una planta de procesamiento de carcasa de cuy (Cavia porcellus ) en el distrito de Marangani (Proyecto de pre factibilidad)

• Autores: Quispe Rodriguez, Willyngton, Rojo Pilares, Eder Wilfredo
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2024
• Institución: Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
• Repositorio: UNSAAC-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unsaac.edu.pe:20.500.12918/10608
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12918/10608
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Carcasa de cuy; Tecnología; Mercado; Planta de procesamiento; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.04.02

El presente Proyecto pretende brindar datos técnicos y económicos que la permita decidir la Instalación de una Planta de Procesamiento de Carcasa de Cuy (Cavia porcellus), estas carcasas se procesan en el distrito de Marangani, cabe especificar que en la región del Cusco la Provincia de Canchis es el principal productor de Cuy, se describe de una forma precisa las características en la producción de Cuy y la carcasa, detallando la distribución geográfica y acceso al mercado y los agentes que intervienen en la comercialización de carcasa de Cuy, Además se supone la ubicación optima del proyecto, haciendo uso de herramientas de análisis geográfico, eso que implica un análisis pormenorizado de los factores de infraestructura y accediendo a servicios que brinda el distrito de Marangani por ende la Provincia de Canchis, así examinando con mucho cuidado el impacto ambiental. Finalmente se desarrolle los índices socio económicos, demostrando la factibilidad de proyecto en agroindustria.