Utilización de la coronta de maíz amiláceo para la obtención de productos de alto valor agregado (xilitol y etanol)

• Autores: Barra Zegarra, Rosario Trinidad, Mandujano Aylas, Irma, Benites Pardillo, Talhita, Mesa Garriga, Layanis, Gonzales Suárez, Erenio, Enciso Pineda, Juan
• Formato: informe técnico
• Fecha de Publicación: 2016
• Institución: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo
• Repositorio: UNASAM-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:172.16.0.151:UNASAM/2279
• Enlace del recurso: http://repositorio.unasam.edu.pe/handle/UNASAM/2279
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Coronta de maíz; Etanol; Xilitol; Candida kefyr; Pichia stipitis

La producción biotecnológica de xilitol y etanol mediante el cultivo de bacterias o levaduras en hidrolizados hemicelulósicos obtenidos a partir de residuos agroindustriales reviste gran interés económico y ecológico, ya que dicho proceso puede dar valor agregado a los residuos agroindustriales a la par de mitigar los impactos ambientales producidos por los combustibles fósiles y por la disposición de residuos agrícolas. En tal consideración el presente trabajo tuvo como objetivo evaluar las posibilidades de utilización de los hidrolizados de residuos de maíz (coronta o mazorca) para la obtención de etanol y xilitol a efecto de lo cual se aislaron y seleccionaron cepas nativas con potencial fermentativo para la producción de etanol y xilitol, se comparó la producción de etanol y xilitol por levaduras nativa y estándar (Candida kefyr) y evaluó la influencia de diferentes condiciones operacionales para la obtención de etanol por Pichia stipitis en medio sintético. Los resultados obtenidos en la presente investigación revelan que el hidrolizado de coronta de maíz amiláceo presenta potencial para su aplicación biotecnológica en la producción de etanol y xilitol