Presencia de cuerpos extraños punzocortantes en vísceras de porcino (Sus scrofa domesticus), encontrados a la inspección post mortem en el Matadero Municipal de Cajamarca, 2020

Descripción del Articulo

El presente estudio se realizó en las instalaciones del Matadero Municipal de Cajamarca con el objetivo de determinar la presencia de cuerpos extraños punzocortantes post mortem en vísceras de porcino (Sus scrofa domesticus), durante 4 meses; se trabajó con 6308 vísceras de porcinos durante los mese...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Torres Jara, José Armando
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2022
Institución:Universidad Nacional de Cajamarca
Repositorio:UNC-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unc.edu.pe:20.500.14074/5087
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porcinos
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description El presente estudio se realizó en las instalaciones del Matadero Municipal de Cajamarca con el objetivo de determinar la presencia de cuerpos extraños punzocortantes post mortem en vísceras de porcino (Sus scrofa domesticus), durante 4 meses; se trabajó con 6308 vísceras de porcinos durante los meses de Octubre del 2019 a Enero del 2020; se revisaron las vísceras de la cavidad oral, torácica y abdominal, para determinar la presencia o ausencia de cuerpos extraños punzocortantes encontrándose en los resultados 46 animales positivos, en estos se encontraron 64 cuerpos extraños punzocortantes, los cuales posiblemente lesionaron 93 órganos. Concluyendo que la presencia de cuerpos extraños punzocortantes post mortem en vísceras de porcino (Sus scrofa domesticus) durante 4 meses es del 0,73 % del total de porcinos.
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