Control de calidad en chocolate

Descripción del Articulo

Este libro busca dar a conocer el control óptimo de calidad del chocolate, con el propósito de que los cacaocultores, las cooperativas agrarias y las empresas incluidas en la industria chocolatera obtengan un producto de calidad, satisfaciendo las necesidades de sus clientes, pero que también permit...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Cajo Pinche, María Isabel
Formato: libro
Fecha de Publicación:2021
Institución:Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios
Repositorio:UNAMAD-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unamad.edu.pe:20.500.14070/705
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Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Control de calidad
Chocolate
Cacao
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