Estudio de prefactibilidad para la instalación de un restaurante de comida fusión peruana-japonesa

Descripción del Articulo

Determina la viabilidad y rentabilidad de la instalación de un restaurante de comida fusión peruana-japonesa. Perú es un país muy diverso con muchas riquezas, una de ellas es su gastronomía por la cual muchos peruanos se sienten orgullos. Hoy en día la gastronomía es muy importante en el país, es la...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Uechi Higa, Naomi Erika, Villanueva Rodriguez, Andrea
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2018
Institución:Universidad de Lima
Repositorio:ULIMA-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/7121
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http://doi.org/10.26439/ulima.tesis/7121
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Restaurant management
Food service
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Gastronomy
Administración de restaurantes
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Comidas y banquetes
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