Systematic review of the literature of green supply chain management in the food packaging industry

Descripción del Articulo

La concienciación sobre la gestión de la cadena de suministro verde (GCSV) ha crecido en el último año, especialmente en la industria del envasado de alimentos, debido al incremento de la población mundial y su impacto medioambiental. Para explorar esta cuestión, se estudiaron las perspectivas y las...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Gonzales Campana, Valeria, Chumpitasi Ortigas, Renzo Ernesto
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2024
Institución:Universidad de Lima
Repositorio:ULIMA-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/21103
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12724/21103
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Industria alimentaria
Envasado
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description La concienciación sobre la gestión de la cadena de suministro verde (GCSV) ha crecido en el último año, especialmente en la industria del envasado de alimentos, debido al incremento de la población mundial y su impacto medioambiental. Para explorar esta cuestión, se estudiaron las perspectivas y las contribuciones mundiales a la GCSV, con el objetivo de aplicarlas a los países en vías de desarrollo. El presente artículo revela tres barreras principales que dificultan la adopción de la GCSV en las economías emergentes: conocimientos limitados, tecnología inadecuada y costes elevados. Examinando los puntos de vista de varios autores, construimos una línea de tiempo que muestra la evolución de la GCSV, la cual permite mejoras específicas dentro de la industria del envasado de alimentos. Gracias a este análisis, el artículo no solo reafirma sus objetivos iniciales, sino que también proporciona una base de herramientas e información para futuras investigaciones sobre GCSV. Este trabajo contribuye a la comprensión de los beneficios y retos de la GCSV, lo que facilita prácticas sostenibles en una industria vital.
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El presente artículo revela tres barreras principales que dificultan la adopción de la GCSV en las economías emergentes: conocimientos limitados, tecnología inadecuada y costes elevados. Examinando los puntos de vista de varios autores, construimos una línea de tiempo que muestra la evolución de la GCSV, la cual permite mejoras específicas dentro de la industria del envasado de alimentos. Gracias a este análisis, el artículo no solo reafirma sus objetivos iniciales, sino que también proporciona una base de herramientas e información para futuras investigaciones sobre GCSV. Este trabajo contribuye a la comprensión de los beneficios y retos de la GCSV, lo que facilita prácticas sostenibles en una industria vital.The awareness of Green Supply Chain Management (GSCM) has grown in the past year, particularly in the food packaging industry, due to population growth and its environmental impact. To explore this, we studied global perspectives on and contributions to GSCM, aiming to apply insights to developing countries. Our research revealed three main barriers hindering GSCM adoption in emerging economies: limited knowledge, inadequate technology, and high costs. By examining several authors’ viewpoints, we created a timeline showcasing GSCM’s evolution, enabling targeted improvements within the food packaging industry. Through this analysis, our paper not only reaffirms its initial objectives but also provides a foundation of tools and information for future GSCM research. This work contributes to the understanding of GSCM’s benefits and challenges, facilitating sustainable practices in a vital industry.application/pdfspaUniversidad de LimaPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Repositorio Institucional - UlimaUniversidad de Limareponame:ULIMA-Institucionalinstname:Universidad de Limainstacron:ULIMAIndustria alimentariaEnvasadoCadena de suministroRevisión bibliográficahttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04Systematic review of the literature of green supply chain management in the food packaging industryRevisión sistemática de la literatura de Green Supply Chain Management en la industria de alimentos envasados.info:eu-repo/semantics/bachelorThesisTesisSUNEDUTítulo ProfesionalIngeniería IndustrialUniversidad de Lima. Facultad de IngenieríaIngeniero Industrialhttps://orcid.org/0000-0003-1858-4123103002857220667491308674293652https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionalPendientehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesisOITEXTT018_74293652_T.pdf.txtT018_74293652_T.pdf.txtExtracted texttext/plain19008https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/21103/4/T018_74293652_T.pdf.txte811942f80eb709e3bfec80d3e9b7176MD54FA_74293652_SR.pdf.txtFA_74293652_SR.pdf.txtExtracted texttext/plain2629https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/21103/6/FA_74293652_SR.pdf.txt356515c0adcba7dc87d277c6538e526fMD56TURNITIN_CHUMPITASI ORTIGAS RENZO ERNESTO_20190492 .pdf.txtTURNITIN_CHUMPITASI ORTIGAS RENZO ERNESTO_20190492 .pdf.txtExtracted texttext/plain696https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/21103/8/TURNITIN_CHUMPITASI%20ORTIGAS%20RENZO%20ERNESTO_20190492%20.pdf.txta5853d5c776fcb7f975ed397114763f6MD58ORIGINALT018_74293652_T.pdfT018_74293652_T.pdfTesisapplication/pdf294368https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/21103/1/T018_74293652_T.pdfe9a67cebce6f7aa2c06c9a11f4210642MD51FA_74293652_SR.pdfFA_74293652_SR.pdfAutorizaciónapplication/pdf225708https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/21103/2/FA_74293652_SR.pdf5ed067bf65032542bb603a49514b1b7aMD52TURNITIN_CHUMPITASI ORTIGAS RENZO ERNESTO_20190492 .pdfTURNITIN_CHUMPITASI ORTIGAS RENZO ERNESTO_20190492 .pdfReporte de similitudapplication/pdf2048407https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/21103/3/TURNITIN_CHUMPITASI%20ORTIGAS%20RENZO%20ERNESTO_20190492%20.pdf515a31497dcd23f954a76ef0e9bf79ccMD53THUMBNAILT018_74293652_T.pdf.jpgT018_74293652_T.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg10432https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/21103/5/T018_74293652_T.pdf.jpgcee92481052688081673989fcf9d5531MD55FA_74293652_SR.pdf.jpgFA_74293652_SR.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg16357https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/21103/7/FA_74293652_SR.pdf.jpg6184e798f509bca9bedd09091d69da1fMD57TURNITIN_CHUMPITASI ORTIGAS RENZO ERNESTO_20190492 .pdf.jpgTURNITIN_CHUMPITASI ORTIGAS RENZO ERNESTO_20190492 .pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg8599https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/21103/9/TURNITIN_CHUMPITASI%20ORTIGAS%20RENZO%20ERNESTO_20190492%20.pdf.jpg414c830b3d0655299d482b30735cdadfMD5920.500.12724/21103oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/211032025-09-18 12:39:02.499Repositorio Universidad de Limarepositorio@ulima.edu.pe
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