Estudio de pre factibilidad para la instalación de una planta productora de endulzante de yacón (Smallanthus Sonchifolius) liofilizado en polvo para el mercado local

Descripción del Articulo

Realiza un estudio preliminar para la instalación de una planta elaboradora de endulzante de yacón para el mercado local. Este estudio ofrece a la sociedad un producto basado en un alimento autóctono y milenario con un valor agregado, capaz de generar ingresos a corto y largo plazo no solo para el s...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Rodríguez Vera, Irene María Eugenia
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2018
Institución:Universidad de Lima
Repositorio:ULIMA-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/8099
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12724/8099
http://doi.org/10.26439/ulima.tesis/8099
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Industrial projects
Processed plant products
Yacon-Industry and trade
Proyectos industriales
Plantas procesadoras de alimentos
Yacón-Industria y comercio
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description Realiza un estudio preliminar para la instalación de una planta elaboradora de endulzante de yacón para el mercado local. Este estudio ofrece a la sociedad un producto basado en un alimento autóctono y milenario con un valor agregado, capaz de generar ingresos a corto y largo plazo no solo para el sector industrial sino, también, para el sector agrario.
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