Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de galletas a base de harina de plátano (Musa balbisiana)

Descripción del Articulo

El proyecto consiste en la construcción y puesta en marcha de una planta productora de galletas a base de harina de plátano, tendrá una vida útil de 10 años debido al tamaño de la inversión y el principal objetivo será posicionar el producto en el mercado de galletas como una opción para los padres...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Sáenz Hernández, Ricardo Manuel, Zubiate Silva, Adolfo Rafael
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2017
Institución:Universidad de Lima
Repositorio:ULIMA-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/7137
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12724/7137
Nivel de acceso:acceso abierto
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Fruit processing plants
Banana flour
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Biscuits
Plantas procesadoras de alimentos
Plantas procesadoras de frutas
Harina de plátano
Plátanos
Galletas
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description El proyecto consiste en la construcción y puesta en marcha de una planta productora de galletas a base de harina de plátano, tendrá una vida útil de 10 años debido al tamaño de la inversión y el principal objetivo será posicionar el producto en el mercado de galletas como una opción para los padres de niños en edad escolar frente a las galletas sin ningún valor nutricional.
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