Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de harina de lúcuma (Pouteria obovata) para su exportación

Descripción del Articulo

La presente investigación propone la instalación de una planta productora de harina de lúcuma para la exportación, producto utilizado ampliamente en la industria heladera, repostera y panadera en el mercado internacional, así también como para el consumo directo debido a que es visto como un product...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Gutiérrez Sedano, Ximena Teresa, Rafael Blas, Joseph Harold
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2015
Institución:Universidad de Lima
Repositorio:ULIMA-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/5318
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12724/5318
http://doi.org/10.26439/ulima.tesis/5318
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Fruit processing plants
Lucuma flour
Grinding
Export enterprises
Harina de lúcuma
Molienda
Empresas exportadoras
Plantas procesadoras de frutas
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Descripción
Sumario:La presente investigación propone la instalación de una planta productora de harina de lúcuma para la exportación, producto utilizado ampliamente en la industria heladera, repostera y panadera en el mercado internacional, así también como para el consumo directo debido a que es visto como un producto natural y sin preservantes.
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de harina de lúcuma (Pouteria obovata) para su exportación
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