La sociedad en la mesa : aspectos comunes en el desarrollo de la culinaria de Chile y el Perú

Descripción del Articulo

Páginas [241]-264
Detalles Bibliográficos
Autor: Torres Laca, Víctor Manuel
Formato: capítulo de libro
Fecha de Publicación:2014
Institución:Pontificia Universidad Católica del Perú
Repositorio:PUCP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.pucp.edu.pe:20.500.14657/190559
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.14657/190559
https://doi.org/10.18800/9786124146695.013
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Cocina--Aspectos sociales
Alimentos--Historia
Cocina peruana--Historia
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