Estudio de pre-factibilidad para la fabricación de harina de arroz y su utilización en panificación / Johny Danield Reque Díaz

Descripción del Articulo

El presente proyecto tiene como uno de sus objetivos principales, difundir la alternativa de incorporación del uso de Harina de arroz en la elaboración de diversos productos alimenticios, pero en este caso específico, para su utilización en panificación. Otro de los objetivos del proyecto es, demost...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Reque Díaz, Johnny Danield
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2007
Institución:Pontificia Universidad Católica del Perú
Repositorio:PUCP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.pucp.edu.pe:20.500.14657/149689
Enlace del recurso:http://hdl.handle.net/20.500.12404/309
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Arroz
Estudios de factibilidad
Harinas
Pan--Industria y comercio
Proyectos de inversión
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