Diagnóstico sanitario de la crianza de trucha arcoíris en centros de producción autorizados en el departamento de Apurímac

• Autor: Zarate Mendoza, Ivar
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2023
• Institución: Universidad Peruana Cayetano Heredia
• Repositorio: UPCH-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.upch.edu.pe:20.500.12866/14796
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12866/14796
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Diagnóstico Sanitario; Crianza de Truchas; Estatus Sanitario; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.12; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.01

El objetivo general del estudio fue describir indicadores sanitarios de la crianza de trucha, en centros de producción de trucha arcoíris en el departamento de Apurímac; para lo cual se aplicó encuestas a 30 productores, que fueron beneficiarios del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA) entre el 2019 y el 2022; estos productores tienen, entre otras características, personería jurídica (empresas o asociaciones de productores), producción comercial de trucha arco iris y experiencia en la actividad. La encuesta estuvo diseñada para poder obtener información sobre las condiciones de crianza (tipo y nivel de producción), parámetros productivos, características sanitarias y mercado. Para la validación del cuestionario se elaboró una ficha, con la finalidad de evaluar la objetividad y suficiencia de las alternativas presentadas en el cuestionario, esta fue sometida a 3 evaluadores, profesionales elegidos por su experiencia en acuicultura. Las encuestas fueron aplicadas de manera virtual, previamente se comunicó telefónicamente con los encuestados (coordinadores de proyecto o miembro de equipo técnico) para explicar los objetivos de la encuesta y dar instrucciones sobre su llenado. Los datos obtenidos fueron procesados y analizados en Excel 2021 y en software “R” la asociación de variables se estimaron utilizando la prueba Chi-cuadrado. Los resultados indican que hay factores productivos y sanitarios que influyen en los índices de mortalidad.