Relación entre las condiciones sanitarias a servicios de alimentación de la DIVPOL y satisfacción de los comensales - Juliaca, 2024

• Autor: Aguilar Trujillo, Carlos Enrique
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Nacional del Altiplano
• Repositorio: UNAP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unap.edu.pe:20.500.14082/24806
• Enlace del recurso: https://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/24806
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Condiciones sanitarias; Contaminación; ETAs; Inocuidad de alimentos; Inspección; Satisfacción; Servicios de alimentación; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04

La presente investigación tuvo como objetivo general, determinar la relación que existe entre las condiciones sanitarias y la satisfacción de los servicios de alimentación de los comensales de la DIVPOL-Juliaca, 2024. El enfoque fue de tipo cuantitativo, correlacional, analítico, que incorpora una intervención de corte transversal. La población de estudio para la evaluación sanitaria estuvo constituida por siete servicios de alimentación que atienden a las nueve unidades de la DIVPOL-Juliaca. Para el nivel de satisfacción, se tuvo una población de 225 efectivos policiales. Se aplicó un muestreo aleatorio simple, obteniéndose una muestra representativa de 142 comensales. Para evaluar las condiciones sanitarias de los servicios de alimentación, se empleó el instrumento “Ficha de evaluación sanitaria de los servicios de alimentación”, conforme a lo establecido en la NTS N°173-MINSA/2021/DIGESA. Para determinar el nivel satisfacción se aplicó la “Encuesta de Satisfacción sobre Servicio de Alimentación”, validado previamente mediante el juicio de expertos y para confirmar la confiabilidad se seleccionó el método coeficiente Alfa de Cronbach (0,853). Los resultados de la variable de investigación, condiciones sanitarias; muestran que el 14% de los servicios de alimentación son considerados “regulares” respectivamente y el 86 % “no aceptables”. En cuanto a la satisfacción, el 25 % de los comensales expresó un nivel “bajo” de satisfacción, el 37 % reflejó un nivel de satisfacción “medio” y solo el 38 % indicó un nivel de satisfacción “alto”. Se concluye que existe una relación estadísticamente significativa (p valor <0.05), entre las condiciones sanitarias y la satisfacción de los comensales.