Lesiones neumónicas en bovinos y porcinos sacrificados en la procesadora municipal de carne de Colima, México
Descripción del Articulo
El objetivo del presente estudio fue determinar la prevalencia y describir las lesiones pulmonares de bovinos y porcinos sacrificados en la Procesadora Municipal de Carne de Colima, México, así como establecer su asociación con la procedencia, sexo y edad del animal. Se recolectaron muestras de pulm...
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| Formato: | artículo |
| Fecha de Publicación: | 2024 |
| Institución: | Universidad Nacional Mayor de San Marcos |
| Repositorio: | Revistas - Universidad Nacional Mayor de San Marcos |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe:article/25648 |
| Enlace del recurso: | https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/veterinaria/article/view/25648 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
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Lesiones neumónicas en bovinos y porcinos sacrificados en la procesadora municipal de carne de Colima, México Pneumonic lesions in cattle and pigs slaughtered at the municipal meat processor in Colima, Mexico |
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El objetivo del presente estudio fue determinar la prevalencia y describir las lesiones pulmonares de bovinos y porcinos sacrificados en la Procesadora Municipal de Carne de Colima, México, así como establecer su asociación con la procedencia, sexo y edad del animal. Se recolectaron muestras de pulmones de porcinos y bovinos con lesiones mediante visitas semanales durante cuatro meses, recabándose datos sobre su distribución, consistencia y tipo de exudado. Las muestras fueron fijadas en formalina bufferada al 10% para su proceso histológico con técnicas de rutina. De 873 y 2657 bovinos y porcinos sacrificados, 102 (11.7%) y 400 (15.1%) pulmones presentaron lesiones. Los bovinos menores de tres años y los procedentes del estado de Jalisco presentaron una mayor proporción de bronconeumonías supurativas en tanto que, las bronconeumonías fibrinosas y las neumonías intersticiales fueron más frecuentes en los cerdos procedentes del estado de Jalisco y Colima respectivamente. Se concluye que las bronconeumonías supurativas y fibrinosas fueron las de mayor presencia en los bovinos y cerdos sacrificados en la Procesadora Municipal de Carne de Colima, respectivamente. El tipo de neumonía presentado por los cerdos y bovinos se asoció significativamente con su procedencia y en el caso de estos últimos con la edad. |
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Lesiones neumónicas en bovinos y porcinos sacrificados en la procesadora municipal de carne de Colima, MéxicoPneumonic lesions in cattle and pigs slaughtered at the municipal meat processor in Colima, MexicoTopete-Bustamante, Daniel A.Ochoa-Gómez, AlejandroGarcía-Valle, Jorge L. Ruíz-Ramírez, JohnatanGarcía-Márquez, Luis J.Macedo-Barragán, RafaelTopete-Bustamante, Daniel A.Ochoa-Gómez, AlejandroGarcía-Valle, Jorge L. Ruíz-Ramírez, JohnatanGarcía-Márquez, Luis J.Macedo-Barragán, Rafaellung lesionsslaughterhouseinterstitial pneumoniaswine enzootic pneumonialesiones pulmonaresrastroneumonía intersticialneumonia enzoótica porcinaEl objetivo del presente estudio fue determinar la prevalencia y describir las lesiones pulmonares de bovinos y porcinos sacrificados en la Procesadora Municipal de Carne de Colima, México, así como establecer su asociación con la procedencia, sexo y edad del animal. Se recolectaron muestras de pulmones de porcinos y bovinos con lesiones mediante visitas semanales durante cuatro meses, recabándose datos sobre su distribución, consistencia y tipo de exudado. Las muestras fueron fijadas en formalina bufferada al 10% para su proceso histológico con técnicas de rutina. De 873 y 2657 bovinos y porcinos sacrificados, 102 (11.7%) y 400 (15.1%) pulmones presentaron lesiones. Los bovinos menores de tres años y los procedentes del estado de Jalisco presentaron una mayor proporción de bronconeumonías supurativas en tanto que, las bronconeumonías fibrinosas y las neumonías intersticiales fueron más frecuentes en los cerdos procedentes del estado de Jalisco y Colima respectivamente. Se concluye que las bronconeumonías supurativas y fibrinosas fueron las de mayor presencia en los bovinos y cerdos sacrificados en la Procesadora Municipal de Carne de Colima, respectivamente. El tipo de neumonía presentado por los cerdos y bovinos se asoció significativamente con su procedencia y en el caso de estos últimos con la edad.The aim of this study was to determine the prevalence and describe lung lesions in cattle and pigs slaughtered at the Municipal Meat Processor of Colima, Mexico, as well as to establish their association with the origin, sex and age of the animal. Lung samples from pigs and cattle with lesions were collected through weekly visits for four months, collecting data on their distribution, consistency and type of exudate. The samples were fixed in 10% buffered formalin for histological processing with routine techniques. Of 873 and 2657 cattle and pigs slaughtered, 102 (11.7%) and 400 (15.1%) lungs had lesions. Cattle under three years of age and those from the state of Jalisco presented a higher proportion of suppurative bronchopneumonia, while fibrinous bronchopneumonia and interstitial pneumonia were more frequent in pigs from the states of Jalisco and Colima, respectively. It is concluded that suppurative and fibrinous bronchopneumonia were the most present in the cattle and pigs slaughtered at the Colima Municipal Meat Processor, Respectively. The type of pneumonia presented by pigs and cattle was significantly associated with their origin and in the case of the latter with age.Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Medicina Veterinaria2024-12-20info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/veterinaria/article/view/2564810.15381/rivep.v35i6.25648Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol. 35 No. 6 (2024); e25648Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol. 35 Núm. 6 (2024); e256481682-34191609-9117reponame:Revistas - Universidad Nacional Mayor de San Marcosinstname:Universidad Nacional Mayor de San Marcosinstacron:UNMSMspahttps://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/veterinaria/article/view/25648/21587Derechos de autor 2024 Daniel A. Topete-Bustamante, Alejandro Ochoa-Gómez, Jorge L. García-Valle, Johnatan Ruíz-Ramírez, Luis J. García-Márquez, Rafael Macedo-Barragánhttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessoai:revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe:article/256482024-12-21T01:28:15Z |
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