Prooxidant properties of camu camu (Myrciaria dubia)

Descripción del Articulo

Objective: To determine the effect of ferric ion on the prooxidant properties of camu camu (Myrciaria dubia). Design: Analytic, experimental, prospective, and longitudinal study. Materials and Methods: Camu camu (Myrciaria dubia) is a fruit characterized for its high vitamin C content. The prooxidan...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Guija, Henry, Troncoso, Luzmila, Guija, Emilio
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2005
Institución:Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Repositorio:Revistas - Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:ojs.csi.unmsm:article/1320
Enlace del recurso:https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/anales/article/view/1320
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Antioxidantes
oxidantes
radicales libres
ácido ascórbico
hierro
iones de
Camu camu
Antioxidants
oxidants
free radicals
ascorbic acid
iron
ions of
id REVUNMSM_7d2069f1bf1d089ad7d4f195e809d0a8
oai_identifier_str oai:ojs.csi.unmsm:article/1320
network_acronym_str REVUNMSM
network_name_str Revistas - Universidad Nacional Mayor de San Marcos
repository_id_str
spelling Prooxidant properties of camu camu (Myrciaria dubia)Propiedades prooxidantes del camu camu (Myrciaria dubia)Guija, HenryTroncoso, LuzmilaGuija, EmilioAntioxidantesoxidantesradicales libresácido ascórbicohierroiones deCamu camuAntioxidantsoxidantsfree radicalsascorbic acidironions ofCamu camuObjective: To determine the effect of ferric ion on the prooxidant properties of camu camu (Myrciaria dubia). Design: Analytic, experimental, prospective, and longitudinal study. Materials and Methods: Camu camu (Myrciaria dubia) is a fruit characterized for its high vitamin C content. The prooxidant properties of camu camu by the effect of Fe(III), EDTA, thiourea and mannitol was determined. Results: A mixture of camu camu and Fe-III in phosphate buffer at pH 7,4 notoriously increased the generation of free radicals by kinetic saturation mechanism. This effect depended on metal concentration. The presence of thiourea or mannitol, components with known antioxidant action, inhibited free radicals generation, while EDTA increased free radical formation. Conclusion: Camu camu increases free radicals generation in the presence of Fe(III) and EDTA.Objetivo: Determinar el efecto del ion férrico sobre las propiedades prooxidantes del camu camu (Myrciaria dubia). Diseño: Estudio analítico, experimental, prospectivo y longitudinal. Materiales y Métodos: Se ha evaluado las propiedades prooxidantes del camu camu (Myrciaria dubia), fruto caracterizado por tener un elevado contenido de vitamina C, frente a Fe(III), etilendiamino tetraacético (EDTA), tiourea y manitol. Resultados: El camu camu en presencia de Fe-III en tampón fosfato a pH 7,4 incrementó notablemente la generación de radicales libres a través de una cinética de saturación, efecto que fue dependiente de la concentración del metal. La presencia de tiourea o manitol, compuestos de conocida acción antioxidante, inhibieron la formación de radicales libres, en cambio el EDTA lo incrementó. Conclusión: El camu camu incrementa la generación de radicales libres en presencia de Fe(III) y EDTA.Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Medicina Humana2005-12-30info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/anales/article/view/132010.15381/anales.v66i4.1320Anales de la Facultad de Medicina; Vol. 66 No. 4 (2005); 261-268Anales de la Facultad de Medicina; Vol. 66 Núm. 4 (2005); 261-2681609-94191025-5583reponame:Revistas - Universidad Nacional Mayor de San Marcosinstname:Universidad Nacional Mayor de San Marcosinstacron:UNMSMspahttps://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/anales/article/view/1320/1117Derechos de autor 2005 Henry Guija, Luzmila Troncoso, Emilio Guijahttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessoai:ojs.csi.unmsm:article/13202020-04-14T21:05:11Z
dc.title.none.fl_str_mv Prooxidant properties of camu camu (Myrciaria dubia)
Propiedades prooxidantes del camu camu (Myrciaria dubia)
title Prooxidant properties of camu camu (Myrciaria dubia)
spellingShingle Prooxidant properties of camu camu (Myrciaria dubia)
Guija, Henry
Antioxidantes
oxidantes
radicales libres
ácido ascórbico
hierro
iones de
Camu camu
Antioxidants
oxidants
free radicals
ascorbic acid
iron
ions of
Camu camu
title_short Prooxidant properties of camu camu (Myrciaria dubia)
title_full Prooxidant properties of camu camu (Myrciaria dubia)
title_fullStr Prooxidant properties of camu camu (Myrciaria dubia)
title_full_unstemmed Prooxidant properties of camu camu (Myrciaria dubia)
title_sort Prooxidant properties of camu camu (Myrciaria dubia)
dc.creator.none.fl_str_mv Guija, Henry
Troncoso, Luzmila
Guija, Emilio
author Guija, Henry
author_facet Guija, Henry
Troncoso, Luzmila
Guija, Emilio
author_role author
author2 Troncoso, Luzmila
Guija, Emilio
author2_role author
author
dc.subject.none.fl_str_mv Antioxidantes
oxidantes
radicales libres
ácido ascórbico
hierro
iones de
Camu camu
Antioxidants
oxidants
free radicals
ascorbic acid
iron
ions of
Camu camu
topic Antioxidantes
oxidantes
radicales libres
ácido ascórbico
hierro
iones de
Camu camu
Antioxidants
oxidants
free radicals
ascorbic acid
iron
ions of
Camu camu
description Objective: To determine the effect of ferric ion on the prooxidant properties of camu camu (Myrciaria dubia). Design: Analytic, experimental, prospective, and longitudinal study. Materials and Methods: Camu camu (Myrciaria dubia) is a fruit characterized for its high vitamin C content. The prooxidant properties of camu camu by the effect of Fe(III), EDTA, thiourea and mannitol was determined. Results: A mixture of camu camu and Fe-III in phosphate buffer at pH 7,4 notoriously increased the generation of free radicals by kinetic saturation mechanism. This effect depended on metal concentration. The presence of thiourea or mannitol, components with known antioxidant action, inhibited free radicals generation, while EDTA increased free radical formation. Conclusion: Camu camu increases free radicals generation in the presence of Fe(III) and EDTA.
publishDate 2005
dc.date.none.fl_str_mv 2005-12-30
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/anales/article/view/1320
10.15381/anales.v66i4.1320
url https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/anales/article/view/1320
identifier_str_mv 10.15381/anales.v66i4.1320
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.none.fl_str_mv https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/anales/article/view/1320/1117
dc.rights.none.fl_str_mv Derechos de autor 2005 Henry Guija, Luzmila Troncoso, Emilio Guija
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv Derechos de autor 2005 Henry Guija, Luzmila Troncoso, Emilio Guija
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Medicina Humana
publisher.none.fl_str_mv Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Medicina Humana
dc.source.none.fl_str_mv Anales de la Facultad de Medicina; Vol. 66 No. 4 (2005); 261-268
Anales de la Facultad de Medicina; Vol. 66 Núm. 4 (2005); 261-268
1609-9419
1025-5583
reponame:Revistas - Universidad Nacional Mayor de San Marcos
instname:Universidad Nacional Mayor de San Marcos
instacron:UNMSM
instname_str Universidad Nacional Mayor de San Marcos
instacron_str UNMSM
institution UNMSM
reponame_str Revistas - Universidad Nacional Mayor de San Marcos
collection Revistas - Universidad Nacional Mayor de San Marcos
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1795238242279227392
score 13.95948
Prooxidant properties of camu camu (Myrciaria dubia)
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares