Contribution to the study of Maize and Maize Chicha
Descripción del Articulo
It is not our purpose to write the history of maize and chicha in America study would require a huge extension and which should preferably be: the botanical origin of maize; the importance of corn in ancient American peoples; different species of the genus Zea; varieties from Zea mays L. grown in th...
| Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | artículo |
| Fecha de Publicación: | 1919 |
| Institución: | Universidad Nacional Mayor de San Marcos |
| Repositorio: | Revistas - Universidad Nacional Mayor de San Marcos |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:ojs.csi.unmsm:article/10667 |
| Enlace del recurso: | https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/anales/article/view/10667 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
| Sumario: | It is not our purpose to write the history of maize and chicha in America study would require a huge extension and which should preferably be: the botanical origin of maize; the importance of corn in ancient American peoples; different species of the genus Zea; varieties from Zea mays L. grown in the country and its chemical composition; how to make chicha corn throughout the Peruvian territory and chemical composition of it, etc. etc. We will not make it a concise history of maize and study the preparation and chemical composition of some Peruvian chicha, the most renowned. |
|---|
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
