Use of solar energy to dry paprika (capsicum annuum)

Descripción del Articulo

This technical scientific trial tries to give a design option to dry peppers in Arequipa región by building an experimental mixed solar dryer with energy accumulation (geomembranes) . we wil determine the adequete parameters for this process such as: temperatura, speed, drying time determinat variab...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Alexandra Sánchez Zegarra, Gustavo Pacheco Pacheco, Amílcar Nicolás Ognio Solís
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2019
Institución:Universidad Católica de Santa María
Repositorio:Revistas - Universidad Católica de Santa María
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:ojs.revistas.ucsm.edu.pe:article/179
Enlace del recurso:https://revistas.ucsm.edu.pe/ojs/index.php/veritas/article/view/179
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Energía solar
secado solar
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spelling Use of solar energy to dry paprika (capsicum annuum) Aplicación de la energía solar en la deshidratación del paprika (capsicum annuuni)Alexandra Sánchez ZegarraGustavo Pacheco PachecoAmílcar Nicolás Ognio SolísEnergía solarsecado solaralmacenamiento de energíaThis technical scientific trial tries to give a design option to dry peppers in Arequipa región by building an experimental mixed solar dryer with energy accumulation (geomembranes) . we wil determine the adequete parameters for this process such as: temperatura, speed, drying time determinat variables will allow to control and optimize solar drying process. Products will be obtained with shorter times of solar drying , better quality and which may be the basis to develop higher capacity dryers.El presente estudio científico tecnológico está orientado a proporcionar una opción de diseño, para el secado de pimientos de exportación en la región Arequipa, mediante la construcción a nivel experimental de un secador solar mixto con acumulación de energía (geomebrana), en el cual se determinarán los parámetros adecuados del proceso como: temperatura, velocidad y tiempo de secado, variables determinantes que permitirán controlar y optimizar el proceso de secado solar que comparado con el método tradicional, se obtendrán productos en menos tiempo de secado, de mejor calidad, y menor costo, lo cual se puede utilizar de base para secadores dc mayor capacidad.Universidad Católica de Santa María2019-06-04info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://revistas.ucsm.edu.pe/ojs/index.php/veritas/article/view/179Veritas; Vol. 13 Núm. 1 (2011): VÉRITAS: Investigación, Innovación y Desarrollo; 37-44Veritas; Vol. 13 Núm. 1 (2011): VÉRITAS: Investigación, Innovación y Desarrollo; 37-44Veritas; Vol. 13 Núm. 1 (2011): VÉRITAS: Investigación, Innovación y Desarrollo; 37-441684-78221684-782210.35286/veritas.v13i1reponame:Revistas - Universidad Católica de Santa Maríainstname:Universidad Católica de Santa Maríainstacron:UCSMspahttps://revistas.ucsm.edu.pe/ojs/index.php/veritas/article/view/179/103Derechos de autor 2019 Veritasinfo:eu-repo/semantics/openAccessoai:ojs.revistas.ucsm.edu.pe:article/1792019-06-05T21:39:53Z
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