UTILIZACIÓN DE LA TERMODINÁMICA MEDIANTE SECADORES SOLARES EN DESHIDRATACION DE PRODUCTOS HIDROBIOLOGICOS

Descripción del Articulo

Dentro de los productos no tradicionales, el  deshidratado de pasta de jurel  trachuruspicturatusmurphyi presentado en polvo es una nueva alternativa para mejorar la alimentación. En este sentido el objetivo fue elaborar un producto de bajo costo, con un elevado contenido proteico y aceptable por el...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Durand Goyzueta, Elvira, Ornan Rivas, Edwin
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2016
Institución:Universidad Andina Néstor Cáceres Velasquez
Repositorio:Revistas - Universidad Andina Néstor Cáceres Velásquez
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:ojs.revistas.uancv.edu.pe:article/169
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