Biopolímeros: quitina y quitosina

• Autores: Macossay, Javier, Nakamatsu, Javier, Silva, Rafael Da
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 1998
• Institución: Pontificia Universidad Católica del Perú
• Repositorio: Revistas - Pontificia Universidad Católica del Perú
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:revistaspuc:article/5307
• Enlace del recurso: http://revistas.pucp.edu.pe/index.php/quimica/article/view/5307
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Biopolímeros; Quitina; Quitosina

Este trabajo presenta una revisión de temas relacionados a la quitina y la quitosina en la literatura científica. En los últimos 20 años se han desarrollado numerosos trabajos de investigación y desarrollo en estos materiales en áreas tan variadas como el tratamiento de aguas, biomedicina y farmacia. Otra causa de la importancia de estos biopolímeros radica en su disponibilidad a partir de desechos de la industria marina, como la langostinera. Se presentan las propiedades, formas de caracterización de estos polímeros y algunas derivatizaciones. La parte final del trabajo hace una recopilación de las principales aplicaciones en las áreas de cosmética, biomedicina y en el tratamiento de aguas.