El rol de los solventes eutécticos para obtener compuestos bioactivos de fuentes naturales

Descripción del Articulo

En este trabajo se ha llevado a cabo una revisión sobre la aplicabilidad de los solventes eutécticos, principalmente los solventes eutécticos profundos (DES) y los solventes eutécticos profundos naturales (NADES), en la extracción de compuestos bioactivos de productos naturales. Estos disolventes al...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Torres Cornejo, Mónica Vanessa
Formato: tesis de maestría
Fecha de Publicación:2020
Institución:Superintendencia Nacional de Educación Superior Universitaria
Repositorio:Registro Nacional de Trabajos conducentes a Grados y Títulos - RENATI
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.sunedu.gob.pe:20.500.14366/2125
Enlace del recurso:https://doi.org/10.3390/app11114897
https://hdl.handle.net/20.500.14366/2125
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Bioactividad
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description En este trabajo se ha llevado a cabo una revisión sobre la aplicabilidad de los solventes eutécticos, principalmente los solventes eutécticos profundos (DES) y los solventes eutécticos profundos naturales (NADES), en la extracción de compuestos bioactivos de productos naturales. Estos disolventes alternativos, no solo han demostrado ofrecer altos rendimientos de extracción, sino que también han demostrado ser respetuosos con el medio ambiente, ofreciendo baja o casi nula toxicidad, comparado con muchos disolventes orgánicos convencionales. Se han revisado los principales métodos de extracción en los estudios en los que se hace uso de DES y NADES, así como las diversas fuentes naturales utilizadas para la extracción de componentes bioactivos, incluyendo subproductos de la industria agroalimentaria. Asimismo, se han incluido distintos ensayos de bioactividad reportados, en los cuales se han testado extractos obtenidos con estos solventes ecológicos; desde análisis de actividad antioxidante hasta estudios in vivo con ratas Wistar, pasando por pruebas de citotoxicidad in vitro. Finalmente, se han seleccionados algunos estudios reportados en bibliografía con la finalidad de identificar las mejores mezclas extractivas de DES y NADES en cuanto a rendimiento, baja toxicidad, biodegradabilidad y su influencia en la bioactividad del compuesto extraído.
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Se han revisado los principales métodos de extracción en los estudios en los que se hace uso de DES y NADES, así como las diversas fuentes naturales utilizadas para la extracción de componentes bioactivos, incluyendo subproductos de la industria agroalimentaria. Asimismo, se han incluido distintos ensayos de bioactividad reportados, en los cuales se han testado extractos obtenidos con estos solventes ecológicos; desde análisis de actividad antioxidante hasta estudios in vivo con ratas Wistar, pasando por pruebas de citotoxicidad in vitro. Finalmente, se han seleccionados algunos estudios reportados en bibliografía con la finalidad de identificar las mejores mezclas extractivas de DES y NADES en cuanto a rendimiento, baja toxicidad, biodegradabilidad y su influencia en la bioactividad del compuesto extraído.In this work, a review about the applicability of eutectic solventes, mainly deep eutectic solventes (DES) and natural deep eutectic solventes (NADES), for the extraction of bioactive compounds from natural products has been carried out. These alternative solventes, have not only shown to have high extraction yields, but also have shown to be environmentally friendly, exhibiting very low or almost no toxicity, compared to conventional organic solventes. The main extraction methods that have been most widely used in studies using these emerging solventes have been reviewed, as well as the various natural sources in which they have been used, including agro-food by-products. Likewise, different examples of reported bioactivity tests in which the tested extracts have been obtained with the studied DES or NADES have also been included; from antioxidant activity assays to studies in vivo with Wistar rats, through in vitro cytotoxicity tests. Finally, reported studies have been selected in order to identify the best DES /NADES extractive mixtures in terms of extraction yield, low toxicity, biodegradability and their influence on the bioactivity of the extracted compounds.application/pdfspaUniversidad Autónoma de MadridESApplied Science;2021, 11, 4897https://doi.org/10.3390/app11114897info:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.esSuperintendencia Nacional de Educación Superior Universitaria - SUNEDURegistro Nacional de Trabajos de Investigación - RENATIreponame:Registro Nacional de Trabajos conducentes a Grados y Títulos - RENATIinstname:Superintendencia Nacional de Educación Superior Universitariainstacron:SUNEDUBioactividadSolventesDisolventes eutécticos profundosExtracción (Química)Biomasahttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01El rol de los solventes eutécticos para obtener compuestos bioactivos de fuentes naturalesinfo:eu-repo/semantics/masterThesisNuevos AlimentosUniversidad Autónoma de MadridMáster Universitario en Nuevos Alimentoshttps://orcid.org/0000-0001-6709-349Xhttps://orcid.org/0000-0003-1657-8141https://orcid.org/0000-0003-2556-183572044505https://purl.org/pe-repo/renati/level#maestrohttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacionORIGINALTorresCornejoMV.pdfTorresCornejoMV.pdfTrabajo de fin de másterapplication/pdf4917836https://repositorio.sunedu.gob.pe/backend/api/core/bitstreams/b68e1ee6-9bfb-4242-831b-335744d8517f/download833a53d927aa79d180bdb145366ccb05MD54trueAnonymousREADAutorizacion.pdfAutorizacion.pdfAutorización del registroapplication/pdf287527https://repositorio.sunedu.gob.pe/backend/api/core/bitstreams/81aa8378-213f-4c57-a616-34e7c7f91d78/downloadfdc64631d39606f2cc2551484adc8df5MD52falseAdministratorREADLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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