Maíz – INIA 622 – Chulpi Sara

Descripción del Articulo

En la sierra peruana los maíces para cancha, constituyen un producto básico la alimentación y al mismo tiempo son generadores de ingresos económicos para los productores y divisas para el país entre ellos se encuentra el maíz de grano dulce chulpi o paccho de la raza chulpi con granos color ámbar ar...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Ministerio de Agricultura y Riego, Instituto Nacional de Innovación Agraria
Fecha de Publicación:2019
Institución:Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
Repositorio:MIDAGRI - Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.midagri.gob.pe:20.500.13036/666
Enlace del recurso:http://repositorio.minagri.gob.pe:80/jspui/handle/MINAGRI/666
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Maíz
Descripción
Sumario:En la sierra peruana los maíces para cancha, constituyen un producto básico la alimentación y al mismo tiempo son generadores de ingresos económicos para los productores y divisas para el país entre ellos se encuentra el maíz de grano dulce chulpi o paccho de la raza chulpi con granos color ámbar arrugados con endospermo que contiene el gen azucarado el cual da lugar a concentraciones moderadas d azúcar y por lo general produce mayores niveles de Fito glicógeno o polisacáridos solubles en agua, , lo cual da al endospermo una textura suave.
Maíz – INIA 622 – Chulpi Sara
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