Uso del ensilado biológico de pescado en la alimentación de cuyes mejorados

• Autores: Mattos C., Jessika, Chauca Francia, Lilia, San Martín H., Felipe, Carcelén C., Fernando, Arbaiza F., Teresa
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2003
• Institución: Instituto Nacional de Innovación Agraria
• Repositorio: INIA-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:null:20.500.12955/1214
• Enlace del recurso: https://repositorio.inia.gob.pe/handle/20.500.12955/1214; https://doi.org/10.15381/rivep.v14i2.1612
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Cuyes; Ensilado de pescado; Ganancia de peso; Consumo; Rendimiento de canal; Retribución económica; Prueba degustativa; Ciencia Veterinaria

Se evaluó el efecto del ensilado de pescado en dietas para cuyes (Cavia porcellus). Se emplearon 80 cuyes de la línea Perú (1/2 sangre) destetados a los 14 ± 3 días de edad, y distribuidos en cuatro tratamientos de 20 animales cada uno. Los tratamientos consistieron en dietas con niveles de 10 (D10), 20 (D20) y 30% (D30) de ensilado de pescado. El estudio duró 10 semanas y se dividió en tres periodos: 0-42, 42-70 y 0-70 días. La ganancia de peso y el consumo fue mayor en D10, D20 y D30 con relación a D0 (p<0.05) y no hubo diferencias entre D10, D20 y D30 (p>0.05). La conversión alimenticia fue mejor en D20 y D30 en todos los periodos. El rendimiento de canal fue mejor en D30 y la retribución económica fue mejor en D20. La prueba degustativa indicó que el olor y sabor de la carne se afectó en D30. Se concluye que el uso de ensilado de pescado en las raciones mejoró el rendimiento productivo del cuy; siendo factible, en términos organolépticos y econó- micos, incorporarlo hasta niveles del 20% de la ración.