Guía para recolección y reconocimiento de macroalgas pardas comerciales del Perú

Descripción del Articulo

A nivel mundial, la comercialización de macroalgas sostiene una industria millonaria y rentable dirigida principalmente a la alimentación humana directa y a la extracción de ficocoloides, un polisacárido apreciado por sus propiedades espesantes, emulsificantes y gelificantes, útiles en diferentes ti...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Carbajal Enzian, Patricia, Gamarra, Alex
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2018
Institución:Instituto del Mar del Perú
Repositorio:IMARPE-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.imarpe.gob.pe:20.500.12958/3292
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12958/3292
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Macroalgas pardas
Recolección
Macrocystis, Lessonia
Identificación
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