Diversidad de yuca (Manihot esculenta crantz) en Jenaro Herrera, Loreto - Perú

• Autores: Inga Sánchez, Herminio, López Parodi, José
• Formato: libro
• Fecha de Publicación: 2001
• Institución: Instituto de investigaciones de la Amazonía Peruana
• Repositorio: IIAP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.iiap.gob.pe:20.500.12921/237
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12921/237
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Manihot esculenta; Características agronómicas; Variedades; Jenaro Herrera; Tapioca; Productos amiláceos; Almidón; Mandioca; Hortalizas de raíz; Plantas feculentas

Tradicionalmente, se cultivan 14 variedades de yuca en suelos de altura y 24 variedades en suelos de restinga. Las características diferenciales entre variedades son: lóbulos de las hojas – lineales, lanceoladas, aovadas y elípticas-; número de lóbulos – 3 a 7 por hoja-; color verde claro, verde oscuro y morado-; color del tallo – prado, verde negruzco y blanco-; color de los frutos – verde, verde amarillento y morado, con aristas de color rojo, verde rosado-; tamaño del fruto – 1,0 a 2,5 cm de largo-; la altura de las plantas – 1,6 a 4,0 m-; de aspecto erecto; con 2 ó 3 ramas, raíces de 20 – 46 cm de largo, la corteza parda; el felodermo de color morado, rosado y blanco y el cilindro central, en la mayoría de variedades, es blanco.