Plan de negocio para el lanzamiento de una empresa dedicada a la renta de espacios de cocinas ocultas en Lima Moderna

Descripción del Articulo

Las cocinas ocultas o Dark Kitchen responden a una forma alternativa de consumo de alimentos en donde se agiliza la compra-venta de una manera más práctica y dinámica, en el cual la cantidad de usuarios ha crecido exponencialmente, generando que los empresarios del rubro gastronómico dirijan la mira...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Gonzales Olivares, Guido Gabriel Oswaldo, De la Cruz Marroquin, Roy Joel, Risco Ventura, Willians Rolando
Formato: tesis de maestría
Fecha de Publicación:2023
Institución:Universidad ESAN
Repositorio:ESAN-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.esan.edu.pe:20.500.12640/3426
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12640/3426
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Planificación de la empresa
Creación de empresas
Crecimiento de la empresa
Gastronomía
Alquiler
Cocinas
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description Las cocinas ocultas o Dark Kitchen responden a una forma alternativa de consumo de alimentos en donde se agiliza la compra-venta de una manera más práctica y dinámica, en el cual la cantidad de usuarios ha crecido exponencialmente, generando que los empresarios del rubro gastronómico dirijan la mirada a una alternativa que continúa con una demanda latente e insatisfecha. La arquitectura de negocio propuesto, cuyo objetivo es aprovechar un formato de negocio en proceso de posicionamiento y consiste en el alquiler de espacios de cocinas ocultas a empresas gastronómicas que requieren iniciar o ampliar sus operaciones apoyándose en modelo de negocio que ofrece especialización en el rubro e infraestructura especializada para poder dirigir su oferta a usuarios procedentes de Lima Moderna y la proyección de su crecimiento.
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La arquitectura de negocio propuesto, cuyo objetivo es aprovechar un formato de negocio en proceso de posicionamiento y consiste en el alquiler de espacios de cocinas ocultas a empresas gastronómicas que requieren iniciar o ampliar sus operaciones apoyándose en modelo de negocio que ofrece especialización en el rubro e infraestructura especializada para poder dirigir su oferta a usuarios procedentes de Lima Moderna y la proyección de su crecimiento.application/pdfEspañolspaUniversidad ESANPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Planificación de la empresaCreación de empresasCrecimiento de la empresaGastronomíaAlquilerCocinashttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04Plan de negocio para el lanzamiento de una empresa dedicada a la renta de espacios de cocinas ocultas en Lima Modernainfo:eu-repo/semantics/masterThesisTesis de Maestríareponame:ESAN-Institucionalinstname:Universidad ESANinstacron:ESANSUNEDUMagíster en Gestión y Desarrollo InmobiliarioUniversidad ESAN. Escuela de Administración de Negocios para GraduadosGestión y Desarrollo Inmobiliario07724637https://orcid.org/0000-0003-1125-3583702550344634257747199102https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesishttps://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro732247Chang Olivas, Marita CeciliaMorales Tristán, OswaldoAcceso abiertoORIGINAL2023_MAGDI_19-1_02_T.pdf2023_MAGDI_19-1_02_T.pdfTexto completoapplication/pdf4209276https://repositorio.esan.edu.pe/bitstreams/f22b8d22-6096-4931-91a2-300aecbd8017/downloadfb8005f3b49734406d48e803ee5d807bMD51trueAnonymousREAD2023_MAGDI_19-1_02_F.pdf2023_MAGDI_19-1_02_F.pdfAutorización (acceso restringido)application/pdf257293https://repositorio.esan.edu.pe/bitstreams/a493e9e6-9540-4b16-8de4-85b99198b3a2/download575b00219cb1c5c236c8eb18297d1ef6MD52falseAdministratorREAD2023_MAGDI_19-1_02_TU.pdf2023_MAGDI_19-1_02_TU.pdfInforme Turnitin (acceso restringido)application/pdf23782368https://repositorio.esan.edu.pe/bitstreams/de2b7d2e-1618-4a07-8f15-ea8c4500be9e/download840c64515dcf378c119553564be532c4MD53falseAdministratorREADCC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; 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