FERMENTACIÓN "FEED BATCH" PRODUCCIÓN DE DEXTRANASACARASA

Descripción del Articulo

La enzima Dextranasacarasa fue producida por fermentación del Leuconostoc Mesentoreoides NRRL B512-F por un sistema “feed batch” de 3 litros de capacidad con un caudal de aereación de 0,5 1/min, una velocidad de agitación de 200 RPM y control de pH. El pH fue mantenido en 6.7 +- 0.2 por la adición d...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Viloche Bazán, Juan Heraldo
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2019
Institución:Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Repositorio:Revista UNJBG - Ciencia & Desarrollo
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:revistas.unjbg.edu.pe:article/85
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Nivel de acceso:acceso abierto
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Fermentación
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