EXTRACCION DEL ALMIDON DE LA HOJA DE PIÑA (Anona comosus )

Descripción del Articulo

En el presente trabajo se investiga la factibilidad de obtener almidón de hoja de Piña, determinándose qué método modificado de desintegración mecánica es adecuado, dando un rendimiento de materia prima de 2.18 % (con una humedad de 20%), y 13.38% con respecto a la materia seca de la materia prima....

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Enrique de Florio R.
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2019
Institución:Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Repositorio:Revista UNJBG - Ciencia & Desarrollo
Lenguaje:español
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