EXTRACTION OF PAPRIKA OLORRESINAS (CAPSICUM ANNUM L.) IN UNIT PILOT
Descripción del Articulo
In this work oleorresin of páprika (Capsicum annum L.), was obtained, using a Pilot Extraction Unit. As a resoult viscous and oily oleorresin was produce with a 1980 ASTA color , considered satisfactory in the market.
| Autores: | , , , , , |
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| Formato: | artículo |
| Fecha de Publicación: | 2008 |
| Institución: | Universidad Nacional Mayor de San Marcos |
| Repositorio: | Revista UNMSM - Revista Peruana de Química e Ingeniería Química |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:ojs.csi.unmsm:article/4716 |
| Enlace del recurso: | https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/4716 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
| Materia: | Paprika oleorresin pilot extraction. Páprika oleorresina extracción piloto. |
| Sumario: | In this work oleorresin of páprika (Capsicum annum L.), was obtained, using a Pilot Extraction Unit. As a resoult viscous and oily oleorresin was produce with a 1980 ASTA color , considered satisfactory in the market. |
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Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
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