El mango peruano ha logrado posicionarse dentro del ranking mundial de exportación, en el cual Perú ocupa el cuarto lugar. Esto gracias a su valor nutricional y características organolépticas como el sabor, dulzura y textura. Por esta razón el Gobierno ha iniciado la fomentación y apoyo a los productores de mango en implementar proyectos de mejora productiva. El objetivo principal es determinar en qué medida la innovación productiva aplicada por las empresas exportadoras de mango de la región Piura se relaciona con su desempeño exportador durante los años 2017-2020 con destino a Países Bajos, considerando como dimensiones de la variable independiente a la innovación de producto, procesos y tecnológica. El enfoque utilizado es mixto, con un diseño no experimental transversal correlacional. En el análisis cualitativo, se analizaron en el programa Atlas Ti, 10 entrevistas a ...

Actualmente, la alimentación no balanceada es uno de los mayores problemas de nuestro país. La mayoría de las personas no cuenta con educación alimenticia para el cuidado de su dieta diaria. Por ello, el consumo desordenado de alimentos con altos índices de azúcar, sodio, preservantes, entre otros influye constantemente en el desarrollo de enfermedades como diabetes, anemia y demás. Asimismo, se puede evidenciar que el mercado no cuenta con alternativas saludables, que satisfagan a clientes que demandan productos golosinaros que no perjudiquen su salud (snacks). Por ello, se ha realizado un plan de negocios que evalúa, desarrolla y genera gomitas saludables a base de insumo naturales, denominado GOMIFRUT. Cabe resaltar que cuenta con 2 presentaciones: Frutos Tropicales y Frutos silvestres, los cuales son elaborados salubremente. Asimismo, el objetivo del proyecto es que las perso...