The analysis of GHG emissions in the University Dining Room, through the application of Environmental Management is based on a quantitative approach, with a non-experimental design and of the applied type, a study that was carried out with the support of the dining room staff. Applying a survey and a questionnaire, a registration form and direct observation, collecting the information. This study made it possible to determine that the transport of personnel, waste, the consumption of: diesel, propane gas, electric energy are factors that generate GHG. The results show the conditions of GHG emissions in the dining room, recommending measures to control non-compliance with environmental quality standards. The statistics indicate that 84.6% of the personnel know the sources of GHG emissions; 84.6% know about waste treatment; 61.5% indicated the inappropriate use of gas. In the development o...

Analiza la gestión ambiental para el control de las emanaciones de gases de efecto invernadero (GEI) en los procesos del comedor de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos según la Norma ISO 14064. La metodología de la presente investigación es un estudio descriptivo, con enfoque cuantitativo y diseño no experimental, en el que se delimitaron los procesos asociados al comedor. Dentro de la población considerada, están los colaboradores del comedor. Se aplicó la encuesta como técnica y el cuestionario como instrumento dirigido al personal que allí labora. También se usó la ficha de registro y la observación directa para la recolección de los datos necesarios para calcular los GEI asociados a cada alcance según la norma. Dentro de los principales resultados obtenidos destaca que el alcance III es el que mayor contribuye a la generación de GEI dentro del comedor en lo qu...