Durante la etapa de producción de café se generan subproductos, el 40% de estas es la pulpa de café que es liberada al ambiente sin ningún pretratamiento. El presente proyecto de tesis tuvo como objetivo general aprovechar la pulpa de café para la obtención de harina como alternativa de mitigación ambiental. El tipo de investigación fue de tipo aplicada, con una muestra de 40 kg de pulpa fresca en 4 repeticiones de 10 kg que, mediante análisis bromatológicos y fisicoquímicos realizados demostramos que la pulpa tiene un alto contenido de proteína, calcio, potasio, hierro y fibra que resulta ideal para la elaboración de panes y galletas. Consecuentemente se evaluaron las alteraciones que produce la pulpa de café en el agua en donde los valores promedio fueron de pH 4.77, selenio 0.12, plomo 0.22 y cromo 0.28 sobrepasan los valores máximos admisibles establecidos por la norma...

Las palmeras ornamentales son altamente apreciadas porque pueden ser usadas para embellecer y realzar el atractivo estético de los paisajes en áreas urbanas. En ese sentido, el propósito de este estudio fue identificar la diversidad de palmeras ornamentales cultivadas en el área urbana de la ciudad de Tarapoto, en Perú. Para ello, a partir de observaciones de campo y registros fotográficos de palmeras, se realizó un listado de especies que fueron identificadas y clasificadas taxonómicamente. Se identificaron 24 especies de palmeras cultivadas, clasificadas en cuatro subfamilias y 11 tribus; 15 especies pertenecen a la subfamilia Arecoideae, siete especies a Coryphoideae y una especie en las subfamilias Ceroxyloideae y Calamoideae, respectivamente. Se determinó que 16 especies de palmeras son exóticas, originarias de Asia, África, Oceanía y otras regiones de América como la z...