El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar el impacto de la propuesta de gestión de almacenes y seguridad sobre la reducción de costos de la empresa NKP Contratistas Generales EIRL en la Ciudad de Trujillo, 2020. El tipo de investigación es aplicada con diseño pre experimental y se utilizó como técnicas de obtención de datos la entrevista, encuesta, observación y análisis de documentos. Para el análisis de datos se utilizaron las herramientas de flujograma, diagrama de Ishikawa, matriz de priorización y diagrama de pareto, donde se obtuvo que las causas raíces que incurren en altos costos fueron: ausencia de un eficiente registro de materiales, no existe un adecuado control de existencias, falta de control de tiempos en la preparación del material, no se cuenta con una buena organización y limpieza, falta de estandarización de procesos, ausencia de...

La presente investigación plantea como problema: ¿Cuál es el aporte de la utilización de mermas de arándanos sobre la gestión de producción en Agroindustrias? y tiene como objetivo determinar el aporte de la utilización de mermas de arándanos sobre la gestión de producción en agroindustrias, a partir del análisis de artículos de investigación. De acuerdo a lo estudiado, esta investigación nace a partir de la idea de mejorar la producción aprovechando las mermas de arándanos, orientada a la creación de alimentos funcionales para generar conciencia respecto a los hábitos alimenticios y ofrecer una alternativa para utilizar los productos desechados por no cumplir los estándares de calidad; de esta manera, las agroindustrias estarían generando una nueva fuente de ingresos y permitirá expandir su mercado a nivel nacional e internacional.