ABSTRACT Different drying accelerators were studied to improve vegetable drying: acetone (AC), ethanol (ET), isopropanol (ISO) and acetic acid (AA). Pre-treatments were performed by immersion of pumpkin cylinders. Convective drying was performed at 40 °C and air velocity 1 m/s. Different aspects were evaluated: drying kinetics, structural changes (microstructure and macrostructure), thermal profile and viscoelastic and rehydration behaviours. The microstructure was modified by pre-treatments, being more pronounced with AC and AA. Thinner cell walls, changes on turgor and extraction of components and air were reported, affecting the mass transfer. Moreover, the microstructural changes reinforced anisotropy and also affected the macrostructure, changing the viscoelastic behaviour. All pre-treatments resulted in a super-diffusive behaviour, decreasing the drying time from 9% (ISO) to 22% (...

Different drying accelerators were studied to improve vegetable drying: acetone (AC), ethanol (ET), isopropanol (ISO) and acetic acid (AA). Pre-treatments were performed by immersion of pumpkin cylinders. Convective drying was performed at 40 degrees C and air velocity 1 m/s. Different aspects were evaluated: drying kinetics, structural changes (microstructure and macrostructure), thermal profile and viscoelastic and rehydration behaviours. The microstructure was modified by pre-treatments, being more pronounced with AC and AA. Thinner cell walls, changes on turgor and extraction of components and air were reported, affecting the mass transfer. Moreover, the microstructural changes reinforced anisotropy and also affected the macrostructure, changing the viscoelastic behaviour. All pre-treatments resulted in a super-diffusive behaviour, decreasing the drying time from 9% (ISO) to 22% (AC)...

Objetivo: Este estudio tiene como objetivo identificar los patrones de fractura en la superfície lingual de la mandíbula después de la osteotomía sagital bilateral de la rama mandibular y correlacionar estos patrones con las características anatómicas mandibulares en pacientes con fisura labiopalatina. Métodos: Se analizaron doscientas tomografías computarizadas de haz cónico, con cien tomografías en el período preoperatorio para evaluar la anatomía mandibular y cien en el período postoperatorio para evaluar el curso de las fracturas en la superficie lingual después de la cirugía. Resultados: El análisis estadístico no reveló correlación entre la profundidad de la fosa mandibular y el tipo de fractura después de la osteotomía sagital bilateral. Del mismo modo, no hubo asociación entre la altura y el ángulo del cuerpo mandibular y el tipo de fractura. El tipo de fr...

Objetivo: Este estudio tuvo como objetivo analizar y comparar la anatomía mandibular en pacientes con clase III con y sin labio leporino y paladar hendido (LPH), a fin de evaluar las diferencias anatómicas y su posible impacto en los riesgos de fracturas durante la cirugía ortognática. Métodos: Se utilizaron tomografías computarizadas de haz cónico para analizar 300 hemimandíbulas de dos grupos: un grupo control de individuos sin LPH (n = 150) y un grupo con LPH (n = 150). Se evaluaron los tipos de sección transversal mandibular centrándose en la altura, la angulación y la profundidad de la fosa en la región molar. Las mediciones se realizaron en ubicaciones estandarizadas para asegurar la consistencia. Se realizó un análisis estadístico utilizando pruebas T independientes para comparar los dos grupos. Resultados: El grupo de LPH demostró una mayor altura mandibular (medi...