El cuy (Cavia porcellus) es un mamífero roedor herbívoro, monogástrico, de ciclo reproductivo corto y nativo de la región andina de Sudamérica, cuya producción de carne es considerada en la actualidad como una actividad pecuaria con posibilidad de generar grandes utilidades. Los probióticos pueden utilizarse en la producción como una herramienta complementaria a la dieta para mejorar la conversión alimenticia, aumento de peso y mejora general de la salud de los animales. El presente estudio evaluó la capacidad probiótica in vitro de ciento cincuenta bacterias ácido lácticas (BAL) aisladas de heces de tres razas de cuyes provenientes de un Centro experimental de crianza intensiva ubicado al oeste de Lima, mediante ensayos en agar que evaluaron la capacidad de actividad enzimática amilolítica, proteolítica y celulolítica de las cepas y su producción de compuestos con efec...

El cuy (Cavia porcellus) es un mamífero roedor herbívoro, monogástrico, de ciclo reproductivo corto y nativo de la región andina de Sudamérica, y la producción de su carne, es considerada en la actualidad como una actividad pecuaria con posibilidad de generar grandes utilidades. Los probióticos pueden utilizarse en la producción como una herramienta complementaria a la dieta para mejorar la conversión alimenticia, aumento de peso y mejora general de la salud de los animales. Se evaluó la capacidad probiótica in vitro de ciento cincuenta bacterias ácido lácticas (BAL) aisladas de heces de cuyes provenientes de un Centro experimental de crianza intensiva al oeste de Lima (Instituto Nacional de Innovación Agraria – INIA), mediante ensayos en agar que evaluaron la capacidad de actividad enzimática amilolítica, proteolítica y celulolítica de las cepas y su producción de c...

Las listas de priorización de enfermedades zoonóticas son una herramienta necesaria para la gestión en salud, ya que son el primer paso para la creación de políticas que puedan acelerar la toma de decisiones y disponibilidad de tecnologías médicas en situaciones de epidemia. El objetivo del presente estudio fue sistematizar las experiencias en la aplicación de la herramienta de priorización de enfermedades zoonóticas "One Health" (OHZDP) a nivel internacional. Se analizaron reportes oficiales de acceso público de la página oficial del Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) tomando en cuenta aspectos como la tendencia de enfermedades, criterios de priorización y su relación con el Ingreso Nacional Bruto (INB) per cápita de cada localidad. Se encontró una tendencia de elección a criterios de carácter preventivo a países con un INB per cápita de alto ...