En el caso de las especies pesqueras del litoral peruano, la anchoveta, la sardina, el jurel y la caballa conforman más del 90% de las capturas; pero este potencial puede modificarse  tanto en cantidad  como en nuevas variedades. Este hecho nos plantea  un reto que debemos enfrentar  para lograr la diversificación tecnológicas de tales recursos.

En el caso de las especies pesqueras del litoral peruano, la anchoveta, la sardina, el jurel y la caballa conforman más del 90% de las capturas; pero este potencial puede modificarse  tanto en cantidad  como en nuevas variedades. Este hecho nos plantea  un reto que debemos enfrentar  para lograr la diversificación tecnológicas de tales recursos.