En la actualidad, el Perú es uno de los 10 primeros exportadores de café en el mundo. Sin embargo, el consumo interno de café, que va en aumento, es muy bajo en comparación a diferentes países de la región, siendo que el consumo promedio de café de los peruanos es de 131 tazas al año, mientras que los otros países cuentan con un consumo promedio mayor a las 300 tazas al año. Conocer esta realidad, es la que lleva a presentar el siguiente plan de negocio, que propone el modelo de negocio de una cafetería de especialidad. Esta cafetería busca promover el consumo de su principal producto, el café de especialidad, que cuenta con una puntuación mínima de 85 y que sus clientes puedan conocer la procedencia de este café. El segmento de cliente definido son personas de 25 años a más, que pertenecen en el nivel socioeconómico A y B, que realizan actividades en el distrito de Mi...