El presente trabajo de tesis Determinación comparativa de perfiles de taza de café en tres pisos altitudinales en la cuenca del río Tambopata en donde están ubicados los distritos de San Pedro de Putina Punco- San Juan del Oro y Yanahuaya de la Provincia de Sandia, tiene como objetivo determinar la calidad de perfiles de taza, de los cafés cultivados con certificaciones orgánicas y Fairtrade(Comercio Justo) denominados cafés especiales, de la mezcla de variedades caturra y typica, comercializados por las organizaciones existentes (Cooperativa Agraria Cafetalera San Juan del Oro Ltda.). Se han realizado muestreos de café a diferentes pisos altitudinales (800-1200; 1200-1500; 1500-1800msnm), posteriormente se procedió a la cata del café, evaluados y caracterizados por los tres catadores licenciados en Q-Grader graduados en el Instituto de Control de Calidad de Café de los Estado...

The advancement of generative artificial intelligence (GAI) has transformed various fields, including education, generating debates about its impact on learning. In this context, the present study aimed to analyze the perception of academic use of GAI among university students from six universities in southern Peru. A structured questionnaire with 16 items was applied to 280 students from different majors, evaluating three dimensions: assistance in academic writing, support in academic tasks, and critical evaluation, using a five-point Likert scale. Data were analyzed using descriptive and inferential statistics. The results showed widespread adoption of GAI, with ChatGPT as the most used tool (74.8 %), mainly for generating ideas, overcoming writing blocks, and receiving feedback. It was also employed to search for information and develop outlines, although concerns regarding the accura...

The development and consumption of functional foods (FF) have gained relevance in response to modern dietary habits and their effects on public health. This study evaluated the current perspectives on FF in different countries and their promotion of health through a bibliometric and scoping review of the Scopus database, selecting 52 relevant documents from the last 15 years. The search equation used was ("functional food" or "functional product") and ("food development" and health) and not (animals or animals). The R biblioshiny package was used to quantify the data. The results revealed an increase in scientific research on FF, especially during the COVID-19 pandemic, due to the interest in strengthening the immune system. The research shows significant collaboration between countries, highlighting China, the United States, and Brazil as leaders and institutions such as Zhejiang Univer...

The textile industry, despite its economic significance, generates considerable environmental impact due to the intensive use of resources and polluting substances. In response to this challenge, biotechnology emerges as a sustainable alternative to transform the sector's production processes. This study aimed to analyze the main trends, key actors, and scientific applications of biotechnology in the textile industry through a bibliometric review complemented by narrative analysis. A total of 846 documents were collected from the Scopus database between 1985 and 2025, showing a notable increase in publications since 2015 and an average of 62.86 citations per article. India leads in publication volume, followed by China and the United States, with a strong pattern of international collaboration. The Universidade do Minho (Portugal) stood out as the most productive institution. Journals su...

El Índice de Progreso Social es una herramienta que mide el progreso social de una región a partir de un modelo holístico compuesto por temas relevantes para la sociedad; reúne los valores de doce componentes interrelacionados en tres dimensiones: necesidades humanas básicas, fundamentos de bienestar y oportunidades, es aplicable a distintas unidades de análisis, por ende sus resultados capturan e informan sobre el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible en los diferentes niveles de gobierno: nacional, regional, provincial y distrital. En ese sentido, el propósito de la presente investigación fue medir el Índice de Progreso Social para el 2019 en la provincia de Moho y sus distritos. La muestra seleccionada estuvo constituida por 376 hogares zonificados por los cuatros distritos de la provincia. Posteriormente el desarrollo de la metodología permitió determinar ...

El Índice de Progreso Social es una herramienta que mide el progreso social de una región a partir de un modelo holístico compuesto por temas relevantes para la sociedad; reúne los valores de doce componentes interrelacionados en tres dimensiones: necesidades humanas básicas, fundamentos de bienestar y oportunidades, es aplicable a distintas unidades de análisis, por ende sus resultados capturan e informan sobre el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible en los diferentes niveles de gobierno: nacional, regional, provincial y distrital. En ese sentido, el propósito de la presente investigación fue medir el Índice de Progreso Social para el 2019 en la provincia de Moho y sus distritos. La muestra seleccionada estuvo constituida por 376 hogares zonificados por los cuatros distritos de la provincia. Posteriormente el desarrollo de la metodología permitió determinar ...