The aim of this study was to evaluate the presence of parasites in five species of marine fish (Sarda chiliensis chiliensis [Eastern Pacific bonito], Scomber japonicus peruanus [Pacific chub mackerel], Trachurus picturatus murphyi [Chilean jack mackerel], Mugil cephalus [flathead grey mullet], and Coryphaena hippurus [common dolphinfish]) intended for human consumption. A total of 150 fish were used (30 per species) from the fishing terminals of Chorrillos and Villa María del Triunfo in the province of Lima, Peru, between January to March 2014. It was found 13 species of parasites: monogeneans (Monocotile sp), digenea (Dinurus sp), protozoa (Henneguya sp), acanthocephalan (Rhadinorhynchus sp), cestoda (Diphyllobothrium pacificum, Hepatoxylon trichiuri, Tentacularia coryphaenae, Nybelinia sp), nematoda (Anisakis simplex, Anisakis physeteris, Contracaecum sp, Proleptus sp) and arthropods ...

El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la presencia de parásitos en cinco especies de peces marinos (Sarda chiliensis chiliensis – bonito, Scomber japonicus peruanus – caballa, Trachurus picturatus murphyi – jurel, Mugil cephalus – lisa, y Coryphaena hippurus – perico) destinados al consumo humano. Se utilizaron 150 peces (30 por especie) procedentes de los terminales pesqueros de Chorrillos y Villa María del Triunfo en la provincia de Lima, Perú, entre enero a marzo de 2014. Se encontraron 13 especies de parásitos: monogeneos (Monocotile sp), digeneos (Dinurus sp), protozoos (Henneguya sp), acantocéfalo (Rhadinorhynchus sp), cestodos (Diphyllobothrium pacificum, Hepatoxylon trichiuri, Tentacularia coryphaenae, Nybelinia sp), nematodos (Anisakis simplex, Anisakis physeteris, Contracaecum sp, Proleptus sp) y artrópodos (Caligus sp). El 61.3% de los especímenes pre...

El presente estudio fue realizado en 385 bovinos destinados al consumo humano, los cuales se encontraban en 4 mataderos oficiales de Lima, Perú. El estudio evaluó la presencia de anticuerpos de infección frente al Toxo plasma gondii, teniendo en consideración las variables, grupo etario (de 2 a 3 años, más de 3 a 4 años y más de 4 años), sexo (hembra y macho), raza (Holstein, Brown Swiss y Mestizo/Criollo) y procedencia (mataderos ubi cados en el Norte, Sur, Oeste y Este de Lima). Los resultados demostraron que el 32.21% ± 4.67% (124/385) de bovinos presentaban reacción positiva a la presencia de anticuerpos frente al T. gondii, no encontrándose dife rencia estadística significativa entre las variables. El presente estudio evidencia la presencia de bovinos destinados al consumo humano, seroreactores al Toxoplasma gondii, parásito protozoo de importancia en Salud Pública qu...

Los autores agradecen al Fondo Nacio-nal de Desarrollo Científico, Tecnológico yde Innovación Tecnológica (FONDECYT-CIENCIACTIVA) por el apoyo financiero brindado al Programa de Sanidad Acuícola(Contrato 230-2015 FONDECYT) de laUPCH «Proyecto: Identificación de agentesinfecciosos en peces marinos y continentalesdel Perú del Concurso Programas de Maes-tría en Universidades Peruanas» que permi-tió los análisis y la capacitación técnica de nuestros investigadores para la ejecución del estudio.