La diabetes mellitus tipo 2 (DM2) se define genéticamente como una enfermedad compleja originada por la interacción del medio ambiente y los genes, que se encuentran ubicados en diferentes regiones del genoma humano. El gen calpaína 10 (CAPN10), localizado en 2q37.3, constituye un gen de susceptibilidad para esta enfermedad. La asociación alélica y haplotípica observada de los polimorfismos de nucleótido simple (SNP) 19, 43 y 63 en poblaciones amerindias y algunas europeas confirmaría estos resultados. En esta investigación se postuló que los SNP 19, 43 y 63 del gen CAPN10 estaban asociados a DM2 en la población peruana. Se analizaron 45 pacientes diabéticos y 58 familiares no diabéticos. Además de los factores de riesgo como la obesidad, el índice de masa corporal (IMC), la hipertrigliceridemia (HTG), la hipertensión arterial (HTA) y la hipercolesterolemia (HC), se ident...

Abstract Type 2 diabetes mellitus (T2DM) is genetically defined as a complex disease caused by the interaction of environment and genes, which are located in different regions from the human genome. Calpain 10 (CAPN10) is a susceptibility gene for the disease, located in 2q37.3. The allelic and haplotypic association observed of SNP's 19, 43 and 63 in Amerindian and some European populations would confirm these results. In this research, it has been postulated that SNP's 19, 43 and 63 of CAPN10 gene were associated with T2DM in Peruvian population. It has been analyzed 45 diabetic patients and 58 non-diabetic relatives. Among other risk factor for obesity, such body mass index (BMI), hypertriglyceridemia (HTG), arterial hypertension (HTA), and hypercholesterolemia (HC), it has been identified by polymerase chain reaction (PCR) SNP's 19, 43 and 63 of CAPN10. The Hardy-Weinberg test and co...

El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la suplementación dietética con extracto etanólico de residuos de mango (EERM) en dos genotipos de gallinas sobre la producción de huevos, calidad del huevo, composición nutricional y perfil de ácidos grasos de la yema. Durante 12 semanas, 200 gallinas ponedoras de 30 semanas de edad fueron asignadas aleatoriamente a 10 tratamientos dispuestos en un diseño factorial 2 x 5 (2 genotipos, Criolla y Novogen Brown y 5 niveles de EERM [0, 500, 1000, 1500 y 2000 ppm]). El EERM en 2000 ppm maximizó el rendimiento, altura de la albúmina, unidad Haugh y el amarillamiento de la yema. Los huevos de la gallina criolla presenta- ron mayores proporciones de grasa y ceniza. El EERM no provocó cambios en la hume- dad, proteína, grasa, ceniza o carbohidratos del huevo. El perfil de ácidos grasos en la yema de huevo de gallinas criollas ...

The aim of this study was to evaluate five levels of substitution of the finishing feedwith yellow corn in the diet of Creole chickens and their effect on productive performan-ce. In total, 96 improved 70-day-old male Creole chickens were randomly distributed in 6treatments, each with 4 replicates of 4 birds. The chickens received diets with 0 (controldiet), 20, 40, 60, 80 and 100% yellow corn in substitution of the finisher feed. The chickensof the 0, 20 and 40% treatments, in the phase of 70 to 112 days of age, obtained higherbody weight gain and better feed conversion. Chicken carcass yield decreased with 40,60, 80, and 100% substitution with yellow corn in the diet. The carcass contained lessabdominal fat and liver weight with the 0, 20 and 40% treatments. In conclusion, thefinishing feed for Creole chickens could be substituted up to 40% by yellow corn withoutaffecting body weight, ...

El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de la infusión de manzanilla en el agua de bebida sobre el rendimiento productivo y supervivencia de la codorniz ponedora (Coturnix japonica). Se utilizaron 270 codornices de 20 semanas de edad, distribuidas en tres grupos: control (agua sin manzanilla), tratamiento intermitente (agua con manzanilla cada dos semanas) y tratamiento permanente (agua con manzanilla durante todo el experimento). El estudio duró 30 semanas. Los resultados mostraron que el agua de bebida con infusión de manzanilla suministrada de manera intermitente o permanente mejora la masa del huevo, el porcentaje de postura y la conversión alimenticia de la codorniz sin afectar el peso del huevo y el consumo de alimento. El suministro de manzanilla en el agua de bebida disminuyó la mortalidad de la codorniz, así como la ocurrencia de prolapso oviductal.

El estudio tuvo por objetivo evaluar el efecto de la suplementación de oxígeno en la incubabilidad de huevos fértiles de la gallina criolla a 2718 msnm. El experimento se realizó con 1408 huevos incubables obtenidos en diferentes edades de la gallina (25, 30, 34 y 38 semanas). Los huevos fueron asignados a cuatro incubadoras con diferentes periodos de suplementación de oxígeno: tratamiento sin suplementación de oxígeno (SS) y suplementaciones de oxígeno en la semana 1, semana 3 y semanas 1 y 3. Se determinó el peso corporal, hematocrito y hemoglobina de los embriones de 18 días de incubación y de los pollos recién eclosionados. Se calculó el porcentaje de eclosión en base al número de huevos fértiles. Se determinó la mortalidad embrionaria temprana y tardía. De los huevos fértiles suplementados con oxígeno durante la primera y tercera semana se obtuvo mayor porcentaj...

The aim of this study was to determine the effect of marigold flower (Tagetes erecta) and turmeric rhizome (Curcuma longa) as sources of carotenoids on the productive performance of dual-purpose chicken and carcass characteristics. In total, 120 chickens of both sexes from 84 to 112 days of age were assigned to six treatments (five repetitions per treatment and four birds per repetition), under factorial arrangement with two factors: sex (males and females) and sources of carotenoids (control, marigold and turmeric). All birds received the same concentrated feed, and the differences were the sources of carotenoids. Marigold flower and turmeric rhizome did not improve the productive performance of chickens, nor did they generate adverse effects on growth. Turmeric produced a greater reddish hue in the carcass than marigold; however, the marigold flower caused greater yellowing of the brea...

The experiment aimed to evaluate the effects of five dietary levels of threonine (Thr) on growth performance, carcass characteristics, and gastrointestinal (GIT) and visceral tract development of fattening guinea pigs. In total, 40 improved 30-day-old male guinea pigs were randomly distributed in five treatments with four repetitions in a completely random design and slaughtered at 72 days of age. The diet consisted of restricted concentrated feed and green forage ad libitum. Thr supplementation was performed with L-Treonine 98.5% (L-Thr) at levels of 0, 2, 4, 6 and 8 g/kg of feed, to obtain levels of 0.55, 0.59, 0.63, 0.67 and 0.71% of Thr. Guinea pigs with 0.63% dietary Thr achieved greater weight gains, better feed conversion and higher carcass performance. The GIT with possible immunological functions reached a higher relative weight with levels of 0.67 and 0.71% of Thr. The relative...

This research aimed to evaluate the effect of the addition of vitamin C in the diet of turkeys reared in a natural hypoxic environment (high Andean zone of Peru, 2750 masl), on productive performance, hematological values, stress status and immune function. One-day-old Hybrid Converter turkeys were assigned to 5 groups of 5 replicates. The birds of the 5 groups were fed a basal diet supplemented with 0 (control group), 500, 1000, 1500 and 2000 mg/kg of vitamin C for 91 days. Vitamin C decreased heterophile / lymphocyte levels (p < 0.05). Compared to the control group, vitamin C at a level greater than or equal to 1000 mg / kg decreased bird mortality (p < 0.05), reduced the stress indicator (p < 0.05), increased the antibody titer (p < 0.05), but did not improve growth parameters (p > 0.05). Consequently, dietary supplementation with vitamin C could regulate productive performance, by re...

Three hundred laying hens of two commercial and one experimental crossbreed were evaluated in Peruvian Andes. The Commercial crossbreeds were Babcock Brown and Improved Creole ISAMISA (CM), and local experimental crossbreed (CE). The experimental crossbreed was obtained from Naked Neck Creole Hens, legs feather Creole Hens and Babcock Brown (BB) commercial layer. The females were reared to 52 wk. of age, and recorded data included body weight, feed intake, egg number, and egg weight, allowing the calculation of egg mass and feed conversion ratio. The economic value of each crossbreed was determined by overall egg production and body weight at 52-wk old. The highest laying rate was exhibited by Babcock (76.9%) and CE (58.9%), followed by CM (53.1%). The crossbreeds differed in feed intake and in females' feed conversion, with BB leading (2.55) followed by CE (3.49) and CM (4.32). In egg p...

Two hundred and forty Hubbard female broilers were used from 35 to 84 days of age to study the effects of alfalfa meal (HA) on the productive performance, carcass characteristics, weight of digestive organs and weight of lymphoid organs. Chickens were bred in the Andean valley of Cajamarca, Peru, at 2750 meters above the sea level, fed diets containing three levels of HA as a partial replacement for corn, soybean meal and rice bran for 49 days. The birds were distributed in three treatments T0 (0% alfalfa meal), T1 (5% alfalfa meal) and T2 (10% alfalfa meal), each treatment with 4 repetitions of 20 birds each. The birds were slaughtered at 12 weeks of age. The body weight gain obtained was different (p<0.05) between treatments (77.4, 76.2 and 72.1 g/day for T0, T1 and T2, respectively). There were no differences between treatments in terms of consumption, feed conversion and carcass yiel...

El estudio tuvo por objetivo evaluar el crecimiento y comportamiento reproductivo de la gallina criolla de huevo con cáscara verde procedente de la provincia de Chota, Cajamarca (Perú). Se colectaron 500 huevos y se incubaron artificialmente para determinar su incubabilidad. En los pollos resultantes se evaluó el crecimiento en confinamiento durante 16 semanas. Luego, las aves fueron apareadas (5 hembras y 1 macho) y se determinó la producción y peso del huevo de seis biotipos e incubabilidad bajo incubación natural. Se encontraron diferencias significativas (p<0.05) en el crecimiento y tamaño de los seis biotipos evaluados. La gallina inició la ovoposición entre 17 y 19 semanas de edad, con periodos de postura de siete semanas interrumpidos por una etapa de cloquera que puede durar hasta tres semanas. La incubabilidad se vio influenciada por las condiciones y tipos de incubaci�...

Se evaluó el efecto de cuatro edades de cosecha (90, 120, 150 y 180 días) sobre el rendimiento de biomasa aérea y composición química de la colza, así como su uso como suplemento henificado para vacas lecheras en pastoreo a 3279 msnm. El rendimiento forrajero y la composición química se evalúo en 16 parcelas, 4 por tratamiento, de acuerdo con un diseño de bloques completos al azar. La biomasa de colza cosechada fue henificada y picada a 1 cm de longitud, suministrada diariamente a razón de 3 kg por vaca. Dieciséis vacas Holstein cruzadas y multíparas se distribuyeron en cuatro tratamientos que consistieron en henos elaborados de acuerdo con la edad de cosecha. La producción de leche por vaca se registró durante seis semanas. Los sólidos totales, grasa, proteína y lactosa se determinaron en la última semana del estudio. A medida que la edad de la colza fue mayor se incre...

El experimento se llevó a cabo para evaluar el efecto de la inclusión de diferentes niveles de extracto etanólico de cáscara y semilla de mango (EERM) sobre el rendimiento productivo, colesterol sérico, oxidación lipídica de la carne y pigmentación de la piel de patos Muscovy. Para ello, se distribuyeron 80 patos machos de 35 días de edad en un diseño experimental completamente al azar con cinco tratamientos y cuatro repeticiones de cuatro aves. Los tratamientos consistieron en dieta sin adición de EERM (testigo) y dietas con 250, 500, 750 o 1000 mg/kg de EERM. Hubo diferencias estadísticas entre tratamientos para la ganancia de peso, conversión alimenticia y peso relativo de hígado y grasa abdominal. Los patos alimentados con la dieta control tenían niveles de colesterol total significativamente más altos que los animales que recibieron dietas que contenían EERM. Se red...

El estudio tuvo como objetivo evaluar el desempeño productivo del engorde y bene-ficio de caballos y yeguas criollos de 10-11 años de edad, finalizados al pastoreo ysacrificados a las seis semanas de engorde. Se utilizaron 10 caballos y 10 yeguas. Elcomportamiento productivo no se afectó por el sexo del animal. Se obtuvo una gananciade peso media diaria (0.628 y 0.678 kg), consumo de materia seca (6.91 y 6.95 kg), conver-sión alimenticia (11.4 y 11.3), rendimiento de carcasa (47.6 y 44.9%) y rendimiento encarne (37.4 y 37.9%), en machos y hembras, respectivamente.

El estudio tuvo por objetivo evaluar el efecto de dos dietas sobre el comportamiento productivo, características de la canal y calidad de la carne del cerdo criollo negro cajamarquino. Se emplearon 32 lechones destetados, distribuidos en cuatro tratamientos con cuatro repeticiones por cada tratamiento y dos animales por repetición. La mitad de los cerdos fueron alimentados con desechos de restaurante y residuos de camal de aves y la otra mitad con un concentrado de maíz y soya. La mitad de cada grupo fueron machos castrados y la otra mitad hembras. Se llevó un registro de pesos de los cerdos. A los 120 días de engorde fueron sacrificados, determinándose las características de la canal y la calidad de carne a través del músculo Longissimus lumbar. Se encontró una interacción significativa entre alimentación x sexo en el peso vivo final y conversión alimenticia (p<0.05). El pe...

The inclusion of a pre-mix of unconventional ingredients (PM-INC) with lupine, vicia, flaxseed and wheat as part of milk replacer (LR) was evaluated. Twenty-four newborn Holstein male calves, distributed in three treatments were used: T1: whole milk (LE), T2 (LR-LDMC): LR with 80% skim milk (LD) + 20% lard, T3 (LR-LDINC): LR with 75% LD + 25% PM-INC. The LE and LR were supplied from birth to weaning (eight weeks), the starter feed was supplied from the second week and alfalfa hay from the sixth week. No significant differences were observed between treatments for feed consumption, ratio feed/gain, body weight, weight gain, or size. However, a lower cost of weaning calf was found for feeding in the LR-LDINC treatment equivalent to S/. 13.37 less with respect to the treatment LE and S/. 13.51 less with respect to the LR-LDMC treatment. It is concluded that, the Holstein male calf crossed f...

Se evaluó el efecto de tres fuentes de lípidos en la dieta de pavos de engorde de la línea Hybrid Converter sobre el crecimiento, peso de carcasa y metabolitos sanguíneos. Un total de 90 pavos machos de 43 días de edad se distribuyeron aleatoriamente en 3 tratamientos con 5 repeticiones y 6 aves por grupo. Los pavos recibieron dietas isonutricionales suplementadas con manteca de cerdo criollo cajamarquino (MCCC), aceite de soya (AS) o aceite de palma (AP). Los pavos de 43 a 70 días con MCCC y AP tuvieron mejor ganancia de peso corporal, menor consumo de alimento y mejor conversión alimenticia (p<0.05) que los del tratamiento AS; sin embargo, no hubo diferencias entre tratamientos durante la fase de finalización (71-98 días) ni en el total periodo de engorde(43-98días). El peso de la carcasa en MCCC y AS fue mayor que en AP; además, redujeron (p<0.05) el peso relativo del híga...

The aim of this study was to determine the effects of the ratio of neutral detergent fibre (NDF) and starch in the diet on productive performance, ingestive ratio and weight of the digestive organs of guinea pig (Cavia porcellus). Five isonitrogenous diets were prepared varying the NDF:starch ratio (PFA): 8.1, 3.5, 2.0, 1.3, and 0.8. In total, 160 28-dayold guinea pigs fed for seven weeks were used. The weight gain and the feed conversion index in the PFA 2.0 and PFA 1.3 groups were better than the other groups (p<0.05), together with a higher carcass performance (p<0.05). The weight gain in PFA 3.5 was greater than in the PFA 8.1 and PFA 0.8 groups (p<0.05). The relative intake of dry matter (DM) and the intake of NDF in the PFA 8.1 group was the highest; however, the digestible energy intake in PFA 8.1 was the lowest (p<0.05). Cecum weight was higher in PFA 8.1, PFA 3.5 and PFA 2.0 tha...

The effectiveness of feed access time and alfalfa supplementation in finishing commercial turkeys and under natural hypobaric conditions was studied. A 2 × 2 factorial arrangement of treatments was used to assess the main effects of time of access to feed (12 and 24 h/d) and supplementation with alfalfa (0 and 1% of body weight). Additionally, the sex factor was considered to analyse the data of carcass characteristics, cardiac indices and haematological parameters. A total of 256 70-day-old Hybrid Converter turkeys were assigned to four treatments, each with four replications (8 males and 8 females in mixed-flock). All birds received the same diets for the first 70 days of age. The treatments were 12h/d-0%, 12h/d-1%, 24h/d-0% and 24h/d-1%. At 91 days of age the birds were slaughtered. No interactions or differences were observed in the main effects for feed intake, but there was a grea...