El COVID-19 y el cambio de hábitos en los consumidores por productos más saludables y nutritivos, han fomentado el consumo de alimentos de elevado valor nutricional, entre ellos los superalimentos. Generándose una elevada demanda adicional y una oportunidad para atender a este creciente mercado. Así mismo la biodiversidad del Perú ofrece una amplia variedad de recursos nativos de alta densidad nutricional, cuyo uso y aprovechamiento sostenible promueven la inversión y el surgimiento de actividades generadoras de empleo. Adicionalmente ofrecen una expectativa de crecimiento hacia la exportación. El compromiso y respeto del medio ambiente, la responsabilidad social compartida y la certificación orgánica constituyen fortalezas de los superalimentos peruanos para su comercialización en los mercados internacionales. En este contexto nace la idea de Supernutrientes SAC, empresa dedic...

Realiza un diagnóstico situacional para precisar los problemas a priorizar y proponer un plan de mejora. Determinándose la existencia de una inadecuada gestión de inventarios que incide negativamente en la liquidez de la empresa. Para su solución se propone la implementación de las 5S. En una segunda etapa se detalla la implementación de cada etapa 5S, haciendo uso del ciclo PHVA para su despliegue. Finalmente se determinan las variaciones de las variables y, con el uso de estadística inferencial, se realizan las pruebas de hipótesis. De acuerdo con los resultados obtenidos y la contrastación de las hipótesis, la implementación de las 5S mejora la gestión de inventarios en el almacén de una empresa importadora y comercializadora de repuestos automotrices e industriales. Los resultados muestran que la implementación de 5S reduce la presencia del inventario sin movimiento en ...