La presente investigación tiene como fin el analizar a detalle el proceso de fabricación en una empresa peruana manufacturera del rubro metalmecánico, con especial atención a la producción relacionada con los pedidos recibidos. En la actualidad la empresa posee un fill rate de 60.79% debido a problemas relacionados a altos tiempos de despacho y reprocesos en los procesos de soldadura y corte. La industria metalmecánica posee un fill rate promedio de 67.62%, por lo que se evidencia una brecha técnica de 6.83%. En vista de ello, el presente proyecto propone una presenta de manera detallada una propuesta de mejora en relación al uso de herramientas propias de Ingeniería Industrial tales como el Systematic Layout Planing (SLP), Poka Yoke y Estudio de métodos. Tras su implementación se logró un incremento del nivel de fill rate a 73.58%, es decir, este aumentó en 12.79%.

Se determinó el contenido estacional de ácido algínico, manitol y laminarano en las principales especies comerciales: Macrocystis spp., L. trabeculata y L. nigrescens, procedentes de las principales zonas de recolección (Marcona, Matarani e Ilo). Se observó la presencia predominante, en plantas completas, del ácido algínico (37,15% mayor promedio anual, en L. nigrescens), seguido del laminarano (12,34%, en L. trabeculata), siendo el manitol el compuesto con menor presencia en las algas estudiadas (4,23%, en L. trabeculata). Esta sucesión en la presencia cuantitativa de los citados compuestos se mantuvo al margen de la especie, estación y zona de recolección de las muestras. También se estableció la tendencia a la disminución del contenido de laminarano y manitol en la estación de invierno. Por el contrario, no se observaron tendencias marcadas en el contenido del ácido alg...

El presente trabajo de investigación titulado: “Implementación de un plan basado en ergonomía para reducir los riesgos en el área de cocina – Chifa Nilohuasar – Talara, 2023”, tuvo como objetivo general reducir los riesgos mediante la implementación de un plan basado en ergonomía en el área de cocina del Chifa Nilohuasar - Talara, 2023. La investigación fue tipo aplicada, enfoque cuantitativo, alcance correlacional y diseño cuasiexperimental. La población estuvo conformada por los cinco trabajadores pertenecientes al área de cocina de la empresa Chifa Nilohuasar. Además, el tratamiento fue censal, es decir, se trabajó con todos los elementos de la población, por lo tanto, no se contó con muestra ni muestreo. Las técnicas utilizadas fueron la observación y encuestas, con sus respectivos instrumentos. Se logró reducir el nivel de riesgo de los trabajadores gracias...