En los últimos años se han incrementado las incidencias tanto a nivel mundial como en el Perú, sobre casos específicos donde la reputación de una organización se ha visto quebrantada por la forma inadecuada en que se divulga la información hacia los diferentes grupos de interés. Ello ha determinado que mediante esta investigación se persiga como objetivo primordial el desarrollo de una propuesta para construir un índice que mida la transparencia corporativa en el sector de consumo masivo de alimentos y bebidas. La metodología empleada es la que se encuentra en el manual de la OCDE (2008) para la construcción del índice de transparencia corporativa, que inicia con la definición de los componentes simples para su elaboración, considerando como aspecto clave la revisión detallada de los modelos precedentes que generan valor para el análisis del sector. Se definieron seis di...

Objetivo: Determinar el efecto en los cultivos del copépodo Apocyclops aff. spartinus, alimentados con la microalga Diacronema lutheri, y los hongos Schizochytrium sp. y Saccharomyces cerevisiae. Método: El trabajo se realizó en el laboratorio de Cultivos Menores y Ficología de la FOPCA de la Universidad Nacional Federico Villarreal. Se evaluó durante 3 semanas la densidad, la salinidad, temperatura, oxígeno, pH y luminosidad; al termino de este tiempo se realizó los análisis de lípidos y ácidos grasos. Resultados: Los copépodos alimentados con Diacronema lutheri dieron un contenido promedio de 565.37 ug/g en C 22:6n-3 (DHA) y 116.51 ug/g en C 20:5n-3 (EPA), con Schizochytrium sp. el valor de DHA fue de 646.98 y de EPA de 281.92 ug/g, cuando el alimento fue el hongo Saccharomyces cerevisiae, el resultado fue de 0.84 ug/g en DHA y de 0.17 ug/g en EPA. El cultivo de los copépod...

En los últimos años se han incrementado las incidencias tanto a nivel mundial como en el Perú, sobre casos específicos donde la reputación de una organización se ha visto quebrantada por la forma inadecuada en que se divulga la información hacia los diferentes grupos de interés. Ello ha determinado que mediante esta investigación se persiga como objetivo primordial el desarrollo de una propuesta para construir un índice que mida la transparencia corporativa en el sector de consumo masivo de alimentos y bebidas. La metodología empleada es la que se encuentra en el manual de la OCDE (2008) para la construcción del índice de transparencia corporativa, que inicia con la definición de los componentes simples para su elaboración, considerando como aspecto clave la revisión detallada de los modelos precedentes que generan valor para el análisis del sector. Se definieron seis di...

En marzo de 2005, el escritor mozambiqueño Mia Couto fue invitado a pronunciar la oración de sabiduría, lección de apertura del año lectivo en el Instituto Superior de Ciencias y Tecnología de Mozambique (ISCTEM), que tituló «Los siete zapatos sucios de África». En ese discurso, el autor hace referencia al reto ilusionante de combatir la pobreza, un desafío en el que todos, de modo generoso y patriótico, quieren participar. Continúa hablando de que existen diferentes tipos de pobreza, algunos de los cuales se escapan a toda estadística o indicadores cuantitativos: la pobreza de nuestra reflexión sobre nosotros mismos, de la dificultad de pensarnos como sujetos históricos, como punto de partida y como destino de un sueño. El único secreto, la única sabiduría, es no tener miedo a compartir públicamente nuestras fragilidades. Y eso es lo que vamos a hacer, compartir con...

En marzo de 2005, el escritor mozambiqueño Mia Couto fue invitado a pronunciar la oración de sabiduría, lección de apertura del año lectivo en el Instituto Superior de Ciencias y Tecnología de Mozambique (ISCTEM), que tituló «Los siete zapatos sucios de África». En ese discurso, el autor hace referencia al reto ilusionante de combatir la pobreza, un desafío en el que todos, de modo generoso y patriótico, quieren participar. Continúa hablando de que existen diferentes tipos de pobreza, algunos de los cuales se escapan a toda estadística o indicadores cuantitativos: la pobreza de nuestra reflexión sobre nosotros mismos, de la dificultad de pensarnos como sujetos históricos, como punto de partida y como destino de un sueño. El único secreto, la única sabiduría, es no tener miedo a compartir públicamente nuestras fragilidades. Y eso es lo que vamos a hacer, compartir con...

Se determinó la presencia de los dinoflagelados en la concesión marina que posee la Universidad Nacional Federico Villarreal, frente a la estación marina de la Isla Los Chimus, ubicada en el distrito de Samanco, provincia de Santa departamento de Ancash, Perú. Se eligieron dos zonas de muestreo dentro de la ensenada, una a 10 metros de la Isla (punto 1) y la otra a 500 metros de la Isla (punto 2), durante 2014. Para cada muestra, la malla se arrastró superficialmente 50 metros, que representó un volumen filtrado de 770 litros. Tomada la muestra, se concentró y conservó en frascos plásticos con formol al 4%; el análisis se realizó en el Laboratorio de Cultivos Menores. El trabajo en el laboratorio se realizó con Microscopio, Estereoscopio, Cámara Sedgwick-Rafter y cámara fotográfica Digital. En los 10 meses de muestreo se identificaron 22 especies, en 6 géneros de dinoflag...

Se determinó la presencia de los dinoflagelados en la concesión marina que posee la Universidad Nacional Federico Villarreal, frente a la estación marina de la Isla Los Chimus, ubicada en el distrito de Samanco, provincia de Santa departamento de Ancash, Perú. Se eligieron dos zonas de muestreo dentro de la ensenada, una a 10 metros de la Isla (punto 1) y la otra a 500 metros de la Isla (punto 2), durante 2014. Para cada muestra, la malla se arrastró superficialmente 50 metros, que representó un volumen filtrado de 770 litros. Tomada la muestra, se concentró y conservó en frascos plásticos con formol al 4%; el análisis se realizó en el Laboratorio de Cultivos Menores. El trabajo en el laboratorio se realizó con Microscopio, Estereoscopio, Cámara Sedgwick-Rafter y cámara fotográfica Digital. En los 10 meses de muestreo se identificaron 22 especies, en 6 géneros de dinoflag...