La presente investigación analiza las deficiencias en la estructura organizativa del área de cobranzas de COMPROEL SAC, empresa peruana especializada en soluciones técnicas industriales. La problemática identificada radica en la ausencia de un manual de organización y funciones, falta de estructura organizativa y comunicación interdepartamental ineficiente, lo que ha generado un incremento significativo en las cuentas por cobrar (2023-2024) y afectado la liquidez de la compañía. Se recopiló información a través de entrevistas a expertos internos y revisión de antecedentes teóricos vinculados a la gestión de cobranzas. Como solución principal, se propone la implementación de un manual de organización y funciones que delimite responsabilidades, flujos de trabajo y estrategias de seguimiento, asegurando una mejor coordinación entre las áreas de administración, proyectos ...

La consciencia por la mejora en la elección de los alimentos a consumir, ha tomado más fuerza con el pasar de los años. En el Perú el 80% de las personas de clase media tienden a tomar en cuenta la información alimentaria antes de comprar un producto; y están dispuestos a pagar más por dicha elección (Gestión, 2019). Esta tendencia no excluye a la pastelería, que es un rubro bastante solicitado para ocasiones especiales. Sin embargo, en el mercado limeño actual, las opciones de pastelerías saludables son bajas; pues la mayoría de establecimientos trabajan con ingredientes compuestos de azúcares, grasa y otros. Adicional a ello, es frecuente tener inconvenientes en el tiempo de entrega de las tortas. Por ello, se crea Peqachu ofrecerá tortas elaboradas a base de granos andinos, edulcorantes y variedad de frutas, y dicha preparación tendrá la orientación de un nutricionis...