En la presente investigación se evaluó la concentración de antocianinas totales del pushgay (Vaccinium floribundum HBK) en almíbar durante (0, 7, 14, 21, 28, 35, 42, 49, 56, 63 y 70 días, respectivamente) y almacenados a dos temperaturas (ambiente a 20 °C y en refrigeración a 5 °C). Se aplicó el método del pH diferencial, se evaluó los sólidos solubles (°Brix) y el potencial de hidrogeno (pH). Los resultados fueron evaluados mediante análisis de varianza y una prueba de comparación de rango múltiple (Duncan) con nivel de confianza del 95 %. El almacenamiento a temperatura ambiente (20 °C) a los 7 días incremento la concentración de antocianinas totales (245,68 mg cianidina-3-glucósido por 100 g de fruto de pushgay) en 116 % respecto al testigo. Mientras que el almacenamiento en refrigeración, produjo incremento de antocianinas totales a los 14 días (225,23 mg cianid...

El propósito de la investigación es fundamentar cómo el juego libre en los sectores fomenta el desarrollo comunicativo oral en los estudiantes de 5 años. Tiene tres objetivos específicos: a) Definir el desarrollo comunicativo oral y su enfoque comunicativo. b) Definir el juego libre en los sectores y sus beneficios como propuesta educativa. c) Fundamentar la relación entre el juego libre en los sectores y el desarrollo comunicativo oral. Para ello, se desarrollan tres capítulos. El primero presenta los conceptos y beneficios del desarrollo comunicativo oral para ello es imprescindible primero describir y entender el desarrollo infantil en estudiantes de 5 años. El segundo aborda la definición del juego libre en los sectores. El tercero señala la relación que existe entre las habilidades comunicativas orales y el juego libre en los sectores. El desarrollo comunicativo oral es f...